JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen motivierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit am Standort Erlangen. Unser Kunde ist ein etabliertes Gastronomieunternehmen mit hohem Anspruch an Qualität, Kreativität und professionelle Küchenführung. Ein engagiertes Team und ein modernes Arbeitsumfeld erwarten Sie.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef sind Sie Leiter unserer Küche und tragen Verantwortung für alle kulinarischen Aspekte. Hier sind Ihre Kernaufgaben:
- Küchenleitung: Führen Sie ein Team von Köchen und Küchenpersonal, setzen Sie Standards und entwickeln Sie Ihre Mannschaft weiter.
- Menüentwicklung und Küchenkonzept: Entwerfen und verfeinern Sie Menüs, etablieren Sie kulinarische Schwerpunkte und pflegen Sie hohe Qualitätsstandards.
- Einkauf und Lagerverwaltung: Beschaffen Sie hochwertige Rohstoffe, überwachen Sie Lagerbestände und optimieren Sie Kosten und Freshness.
- Hygiene und Sicherheit: Gewährleisten Sie die Einhaltung aller Hygienevorschriften und etablieren Sie eine Kultur der Lebensmittelsicherheit.
- Qualitätskontrolle: Überwachen Sie alle Speisen vor dem Servieren, um konsistente Qualität und Geschmacksprofile zu sichern.
- Budgetverantwortung: Planen und kontrollieren Sie den Küchenetat, optimieren Sie Warenkosten und Personaleffizienz.
- Zusammenarbeit mit dem Service: Koordinieren Sie eng mit dem Servicepersonal und dem Management, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese verantwortungsvolle Position bringen Sie mit:
- Ausbildung zum Chefkoch: Abgeschlossene Berufsausbildung oder gleichwertige praktische Erfahrung als Küchenchef.
- Führungserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in der Küchenleitung und im Umgang mit Teams.
- Kulinarische Kompetenz: Umfangreiches Wissen über Rezepturen, Zutaten, Garmethoden und moderne Küchentechniken.
- Organisationsfähigkeit: Sicherer Umgang mit Planung, Zeitmanagement und multitasking in schnelllebiger Umgebung.
- Hygienekenntnis: Sichere Beherrschung aller geltenden Hygienebestimmungen und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien.
- Kommunikation und Teamgeist: Fähigkeit, ein Team zu motivieren, Feedback konstruktiv zu geben und kooperativ mit allen Abteilungen zu arbeiten.
- Kreativität: Leidenschaft für kulinarische Innovation und Bereitschaft, neue Ideen zu entwickeln und umzusetzen.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine attraktive Gesamtposition mit folgenden Vorteilen:
- Attraktive Vergütung: Wettbewerbsfähiges Gehalt orientiert sich an Qualifikation und Erfahrung.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere Beschäftigung in Vollzeit ohne zeitliche Begrenzung.
- Flexible Schichtplanung: Rücksichtnahme auf Ihre Wünsche im Bereich Arbeitszeitgestaltung.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen für fachliche und persönliche Weiterentwicklung.
- Modernes Arbeitsumfeld: Zeitgemäße Küchenausstattung und Infrastruktur.
- Teamorientierte Kultur: Kollegiales Miteinander und Wertschätzung für Ihr Engagement.
- Verpflegung: Möglichkeit zur Verpflegung während Ihrer Schicht.
- Perspektive: Raum für eigene Ideen und Mitgestaltung des gastronomischen Konzepts.
Arbeitsort
Die Position ist in Erlangen angesiedelt. Sie werden von unserem erfahrenen Team vor Ort eingearbeitet und arbeiten in einem etablierten, professionellen Umfeld mit allen Ressourcen, die Sie zur Erfüllung Ihrer Aufgaben benötigen.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Rolle bietet Ihnen excellente Perspektiven für Ihre berufliche Entwicklung:
- Fachliche Expertise: Vertiefen Sie Ihr Wissen durch Austausch mit Kollegen und Weiterbildungsangebote.
- Führungsverantwortung: Gestalten Sie als Küchenleiter das Küchen-Team und setzen Sie Ihre Vision um.
- Interne Aufstiegsmöglichkeiten: Je nach Entwicklung sind weitere Positionen im gastronomischen Management denkbar.
- Branchennetzwerk: Bauen Sie Ihr Netzwerk in der Gastronomiebranche aus und profitieren Sie von Branchentrends.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren Lebenslauf, Zeugnisse und gegebenenfalls weitere relevante Unterlagen ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und Ihre Geschichte!