JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden aus der Gastronomie einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Bremerhaven. Unser Kunde ist ein etabliertes gastronomisches Unternehmen mit hohem Anspruch an Qualität und Kulinarik. In einem motivierten Team gestalten Sie täglich anspruchsvolle Menüs und setzen Ihre fachliche Expertise um.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef sind Sie für die strategische und operative Leitung der Küche verantwortlich. Sie gestalten das Angebot, sichern Qualitätsstandards und führen Ihr Team mit Fachkompetenz:
- Küchenleitung: Leitung und Koordination des gesamten Küchenbetriebs, Planung von Schichten und Einsatzzeiten, Einhaltung von Hygienestandards.
- Menü- und Speisenentwicklung: Kreative Gestaltung von Speisekarten, Entwicklung neuer Rezepturen und saisonale Anpassungen der Angebote.
- Personalführung: Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenpersonals, Konfliktlösung und Personalentwicklung.
- Qualitätssicherung: Überprüfung von Rohwaren, Kontrolle der Zubereitung, Sicherstellung hoher Qualitätsstandards und Kosteneinhaltung.
- Warenwirtschaft: Bedarfsplanung, Bestellwesen, Lagerverwaltung und Kostenkontrolle.
- Hygiene und Lebensmittelsicherheit: Umsetzung HACCP-konformer Prozesse und regelmäßige Kontrollen der Arbeitshygiene.
- Kommunikation mit Service: Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantteam, Absprache zur Besonderheiten von Gästen und speziellen Wünschen.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie umfassende Erfahrung in der Küchenleitung und ein hohes Maß an professioneller Kompetenz mit:
- Berufsabschluss: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Chefkoch oder gleichwertiger Qualifikation.
- Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in einer Führungsposition in gehobener Gastronomie oder einem renommierten Betrieb.
- Fachkompetenz: Sichere Kenntnisse in modernen Kochtechniken, Küchenorganisation und Speisenkombinationen.
- Personalführung: Nachgewiesene Fähigkeit, Teams zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln.
- Kostenbewusstsein: Verständnis für Kalkulation, Warenkosten und wirtschaftliche Effizienz.
- Hygienekenntnis: Sichere Kenntnisse der geltenden Hygienegesetze und HACCP-Prozesse.
- Zuverlässigkeit und Belastbarkeit: Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität bei Arbeitszeiten und Stressresistenz.
Leistungen der Anstellung
Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle Position mit attraktiven Rahmenbedingungen:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere Perspektive in einem etablierten Unternehmen.
- Attraktive Bezahlung: Leistungsgerechtes Gehalt entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung.
- Führungsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung eines professionellen Küchenbetriebsteams.
- Flexible Arbeitszeiten: Vertragliche Regelung der Arbeitszeiten im Schichtbetrieb, bei Bedarf gestaltbar.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen sowie beruflicher Entwicklung.
- Arbeitsatmosphäre: Zusammenarbeit mit einem engagierten Team in modernem gastronomischen Umfeld.
- Mitarbeitervergünstigungen: Essensversorgung und weitere betriebliche Leistungen.
Arbeitsort
Der Einsatzort ist Bremerhaven. Sie werden von unserem Kunden vor Ort eingearbeitet und arbeiten eng mit dem bestehenden Team zusammen. Eine gute Verkehrsanbindung ist gegeben.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen langfristige Perspektiven in einer etablierten gastronomischen Organisation:
- Verantwortungsvolle Gestaltung: Sie prägen die kulinarische Ausrichtung und Qualität des Betriebs aktiv mit.
- Personalentwicklung: Möglichkeit, Ihr eigenes Küchenpersonal zu schulen und zu fördern.
- Berufliche Weiterentwicklung: Potenzielle Perspektiven in erweiterten Funktionen oder Betriebserweiterungen.
- Netzwerk und Branchenaustausch: Gelegenheit zum fachlichen Austausch mit anderen Küchenprofis.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Reichen Sie bitte Ihren aussagekräftigen Lebenslauf, Ihre letzten Zeugnisse und gerne ein kurzes Anschreiben ein, in dem Sie auf Ihre bisherigen Schwerpunkte in der Küchenleitung hinweisen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und Ihre Ideen für die kulinarische Zukunft unseres Kunden!