JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen Betriebsleiter für Gastronomie (m/w/d) in Hannover in Vollzeit.
Unser Kunde ist ein etabliertes und angesehenes Unternehmen in der Gastronomiebranche mit langjähriger Erfahrung und einem hohen Qualitätsanspruch. Das Team legt Wert auf professionelle Führung, Gästezufriedenheit und ein motiviertes Mitarbeiterteam. Sie werden Teil einer dynamischen Organisation, die kontinuierlich an ihrer Entwicklung und Verbesserung arbeitet.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position tragen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb und den wirtschaftlichen Erfolg Ihres Standortes. Sie werden das Team führen, Qualitätsstandards gewährleisten und das beste Gästeerlebnis schaffen.
- Betriebsführung: Verantwortung für die tägliche Betriebsabläufe, Planung und Organisation aller gastronomierelevanten Prozesse.
- Personalmanagement: Leitung, Schulung und Motivation des Küchen- und Servicepersonals, Personalplanung und Einsatzsteuerung.
- Finanzcontrolling: Überwachung von Kosten, Wareneinsatz und Rentabilität, Erstellung und Analyse von Betriebsberichten.
- Qualitäts- und Hygienestandards: Durchsetzung und Kontrolle höchster Standards in Küche, Service und Hygiene; Compliance mit einschlägigen Regelwerken.
- Gästeerlebnis: Sicherstellung einer exzellenten Gästeerfahrung, Beschwerdmanagement und Kundenbindung.
- Einkauf und Lagerverwaltung: Beschaffung von Lebensmitteln und Betriebsmitteln, Lagerbestandsverwaltung und Lieferantenkoordination.
- Marketing und Umsatz: Eigenverantwortliche Umsatzsteigerung, Veranstaltungsmanagement und lokale Akquise.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit nachgewiesener Erfolgsbilanz in der gehobenen Gastronomie oder Restauration.
- Erfahrung: Mehrjährige berufliche Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager (oder vergleichbare Position).
- Führungskompetenzen: Nachgewiesene Fähigkeit zur Führung und Motivation von Teams; Sicherheit im Umgang mit Mitarbeitern verschiedener Qualifikationsstufen.
- Betriebswirtschaftliches Verständnis: Solide Kenntnisse in Kalkulation, Kostencontrolling und Rentabilitätsanalyse.
- Fachkenntnisse: Umfassende Kenntnisse gastronomiespezifischer Prozesse (Küche, Service, Lager, Hygiene und HACCP).
- Kommunikation: Ausgeprägte Kommunikations- und Organisationsfähigkeit; Sicherheit im Umgang mit Gästen und Partnern.
- Zuverlässigkeit: Eigenverantwortung, Flexibilität (Schicht- und Wochenendarbeit möglich) und Belastbarkeit.
- Digitale Kompetenz: Sicherer Umgang mit gängigen Büro- und ggf. gastronomiespezifischen Softwaresystemen.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive und verantwortungsvolle Position mit vielen Vorteilen:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere und langfristige Beschäftigung ohne Befristung.
- Attraktives Gehalt: Wettbewerbsfähige Vergütung je nach Qualifikation und Erfahrung.
- Flexible Arbeitszeiten: Verständnis für Work-Life-Balance bei geregelter Schichteinteilung und Freitagsvormittagen frei nach Absprache.
- Weiterbildung: Regelmäßige Schulungen, Trainings und Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
- Teamkultur: Zusammenarbeit mit einem motivierten, erfahrenen und kollegialen Team.
- Verantwortung und Gestaltungsfreiheit: Eigenverantwortliches Handeln und Mitgestaltungsmöglichkeiten des Betriebs.
- Branchenübliche Leistungen: Mitarbeitervergünstigungen wie Mahlzeitenzuschüsse und weitere betriebliche Benefits.
- Aufstiegschancen: Perspektiven für Karriereentwicklung und übergeordnete Positionen.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Hannover. Sie werden am Standort vor Ort präsent sein und das lokale Team direkt anleiten. Eine umfassende Einarbeitung und regelmäßiger Austausch mit der Unternehmensleitung sind selbstverständlich.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen hervorragende Chancen für persönliches und berufliches Wachstum in einem stabilen, wertschätzenden Unternehmen:
- Übergeordnete Positionen: Möglichkeit zur Übernahme von Regionalleitung oder Positionen in der Konzernleitung.
- Spezialisierung: Vertiefung von Expertise in F&B-Management, Eventmanagement oder Qualitätssicherung.
- Mentoring und Coaching: Regelmäßige Schulungen durch die Geschäftsführung und externe Fachtrainer.
- Netzwerkaustausch: Kontakt zu anderen Standortleitern und Teilnahme an Branchentreffen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie folgende Unterlagen ein: aktueller Lebenslauf, relevante Zeugnisse/Referenzen und ggf. ein kurzes Anschreiben, in dem Sie Ihren Bezug zur Gastronomie und Ihre Erwartungen an diese Rolle darstellen.
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und Sie bei Ihrem nächsten Schritt in Ihrer Karriere zu unterstützen!