JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden eine engagierte Persönlichkeit als Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Vollzeit in Erlangen. Unser Kunde ist ein etabliertes und respektiertes Unternehmen der Gastronomiebranche mit einem starken Ruf für Qualität, Service und Gästezufriedenheit. Sie arbeiten in einem modernen, kundenorientierten Umfeld, in dem Ihre Leidenschaft für exzellente Gastlichkeit geschätzt wird.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Betriebsleiter sind Sie die Schnittstelle zwischen Küche, Service und Geschäftsleitung. Sie verantworten den reibungslosen Ablauf des gastronomischen Betriebs und tragen wesentlich zum Erfolg bei:
- Betriebliche Leitung: Führung des gesamten Teams aus Küche und Service, Schichtplanung, Personalentwicklung und Motivation der Mitarbeiter
- Qualitätssicherung: Sicherstellung von Lebensmittelhygiene, Speisen- und Servicequalität, Einhaltung von Sicherheitsstandards und Betriebsrichtlinien
- Budgetverantwortung: Kontrolle von Lebensmittelkosten, Wareneinkauf, Inventur und wirtschaftliche Optimierung des Betriebs
- Kundenbeziehungen: Gewährleistung höchster Gästezufriedenheit, Beschwerdemanagement und aktive Beratung zu Menü- und Serviceweiterentwicklung
- Prozessoptimierung: Kontinuierliche Verbesserung von Abläufen, Kosteneinsparungen und Einführung neuer Konzepte im Service- und Speisenangebot
- Administrative Aufgaben: Dokumentation, Reporting gegenüber der Geschäftsleitung und Einhaltung gesetzlicher Vorgaben
- Teamkommunikation: Regelmäßige Besprechungen, Schulungen des Personals und offene Kommunikation mit allen Beteiligten
Qualifikationen / Anforderungen
Bringen Sie eine solide Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Idealerweise kennen Sie den Betrieb von der Küche, dem Service oder einer vergleichbaren Leitungsfunktion:
- Berufliche Erfahrung: Nachgewiesene mehrjährige Tätigkeit als Restaurantleiter, Gastronomieleiter, F&B Manager oder in vergleichbarer Leitungsposition
- Fachwissen: Umfassende Kenntnisse der Gastronomie: Speisenzubereitung, Servicestandards, Hygiene- und Lebensmittelrecht
- Führungsfähigkeiten: Sichere Menschenführung, Teamfähigkeit, Motivationsfähigkeit und Konfliktlösungskompetenz
- Betriebswirtschaft: Verständnis für Kostenmanagement, Budgetplanung und wirtschaftliche Zusammenhänge
- Kommunikation: Sicherer, freundlicher Umgang mit Gästen und Geschäftspartnern, schriftliche und mündliche Ausdrucksfähigkeit
- Zuverlässigkeit: Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität bei Schichtdiensten und Verantwortungsbewusstsein
- Qualitätsorientierung: Starker Fokus auf Exzellenz, Detailgenauigkeit und kontinuierliche Verbesserung
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive und verantwortungsvolle Position mit zukunftssicherer Perspektive. Sie erhalten umfassende Unterstützung und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere und langfristige Zusammenarbeit mit einem etablierten Arbeitgeber
- Attraktive Vergütung: Leistungsgerechtes Gehalt im branchenüblichen Rahmen, abhängig von Qualifikation und Erfahrung
- Flexible Arbeitszeiten: Berücksichtigung Ihrer Lebenssituation innerhalb der gastronomischen Anforderungen
- Weiterbildung und Entwicklung: Möglichkeit zur fachlichen Fortbildung und persönlicher Weiterentwicklung in der Branche
- Kollegiales Team: Zusammenarbeit mit engagierten, fachkompetenten Kollegen und flache Hierarchien
- Faire Urlaubsregelung: Angemessene Freizeit und Erholungszeiten entsprechend geltender Standards
- Betriebliche Leistungen: Verpflegungsleistungen und weitere branchenübliche Benefits
- Anerkennung: Wertschätzung und Anerkennung für Ihre Führungsleistung und Engagement
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Erlangen. Sie werden von unserem Kunden vollständig eingearbeitet und sind Teil eines etablierten, unterstützenden Teams. Sie profitieren von modernen Arbeitsgeräten und einem angenehmen Betriebsumfeld.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen die Chance, Ihre gastronomische Expertise voll einzubringen und das Unternehmen nachhaltig mitzugestalten:
- Verantwortungsaufbau: Übernahme von zunehmend strategischen Aufgaben und Einflussmöglichkeiten auf die Betriebsentwicklung
- Fachliche Expertise: Vertiefung und Erweiterung Ihres Wissens in Gastronomiemanagement, Finanzsteuerung und Teamleitung
- Aufstiegsmöglichkeiten: Perspektive für weitere Positionen im Management, je nach Unternehmensentwicklung
- Netzwerkbildung: Aufbau wertvollen Kontakte in der Branche und darüber hinaus
Bewerbung und Kontakt
Interessiert Sie diese verantwortungsvolle Position? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Nutzen Sie einfach die Schaltfläche „Jetzt bewerben" auf dieser Seite.
Bitte reichen Sie Ihren aktuellen Lebenslauf sowie relevante Zeugnisse und Referenzen ein. Gerne können Sie auch ein kurzes Anschreiben mit Ihren Motivationsgründen beifügen. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!