JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für eine Vollzeitposition in Potsdam.
Unser Kunde ist ein etabliertes und angesehenes Gastronomie-Unternehmen mit hohen Qualitätsstandards und einer vielfältigen Gästeschaft. Das Unternehmen legt großen Wert auf fachliche Exzellenz, innovative Küchenpräsentation und ein positives Arbeitsumfeld für das gesamte Team. Hier finden Sie einen Ort, an dem kulinarische Leidenschaft geschätzt wird.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position übernehmen Sie die vollständige Leitung und Verantwortung der Küche sowie des Küchenpersonals. Sie gestalten das kulinarische Konzept mit und sorgen für höchste Qualität bei Zubereitung und Präsentation:
- Küchenleitung und Personalmanagement: Leitung eines professionellen Küchen-Teams, Planung von Schichten, Schulung und Motivation der Mitarbeiter.
- Speiseplan und Menüentwicklung: Erstellung und Optimierung von Speisekarten, Entwicklung neuer Gerichte und Anpassung an saisonale Angebote.
- Qualitätssicherung: Überwachung von Lebensmittelqualität, Hygiene-Standards und Einhaltung aller Lebensmittelgesetze.
- Einkauf und Lagerverwaltung: Verantwortung für Wareneinkauf, Lagerkontrolle und Kostenoptimierung ohne Qualitätsverlust.
- Zubereitung und Küchenbetrieb: Mitwirkung bei der Zubereitung, insbesondere bei besonderen Anlässen und gehobenen Menüs.
- Zusammenarbeit mit Management: enge Abstimmung mit Betriebsleitung und Service-Team zur Sicherung von Kundenzufriedenheit.
- Innovationsarbeit: Kontinuierliche Verbesserung von Prozessen, Kreativität bei Rezepturen und Beiträge zur kulinarischen Markenidentität.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese anspruchsvolle Position benötigen wir eine Persönlichkeit mit fundiertem Know-how, Verantwortungsbewusstsein und Führungscharakter:
- Fachkompetenz: Abschluss als Chefkoch oder gleichwertige, umfangreiche praktische Erfahrung in gehobener Küche oder Restauration.
- Führungserfahrung: Nachgewiesene Erfahrung in der Leitung von Küchen-Teams und Personalverantwortung.
- Lebensmittelhygiene: Belastbare Kenntnisse in Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards der Gastronomie.
- Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten: Sichere Kommunikation, Strukturdenken, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit.
- Kundenorientierung: Leidenschaft für hochwertiges Essen, Service-Mentalität und Verständnis für Kundenbedürfnisse.
- Kreativität und Eigeninitiative: Bereitschaft zur Weiterentwicklung von Rezepten, zur Kosteneinsparung und zur Anpassung an Markttrends.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine verantwortungsvolle Position in einem wertschätzenden Umfeld und sichert Ihnen folgende Leistungen zu:
- Attraktives Gehalt: Marktgerechte Vergütung entsprechend Qualifikation und Erfahrung.
- Unbefristete Anstellung: Sichere, langfristige Perspektive in einem etablierten Unternehmen.
- Vollzeitbeschäftigung: Geregelte Arbeitszeiten mit angemessenem Freizeitausgleich.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen sowie Coaching.
- Teamkultur: Zusammenarbeit in einem professionellen, respektvollen Team mit flachen Hierarchien.
- Flexible Einsatzplanung: Berücksichtigung persönlicher Belange bei der Schichtplanung.
- Verpflegung: Kostenlose oder vergünstigte Verpflegung während der Schicht.
Arbeitsort
Die Position ist am Standort Potsdam angesiedelt. Sie werden von einer erfahrenen Betriebsleitung und einem etablierten Küchen-Team unterstützt. Eine ausführliche Einarbeitung und enge Zusammenarbeit mit dem bestehenden Fachpersonal sind selbstverständlich.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen vielfältige Chancen zur persönlichen und beruflichen Entfaltung:
- Aufstiegsmöglichkeiten: Perspektive für Beförderungen zu Betriebs- oder Divisionsleitung in einer wachsenden Organisation.
- Fachliche Spezialisierung: Gelegenheit, sich in speziellen kulinarischen Bereichen weiterzuentwickeln und Ihre Expertise zu vertiefen.
- Netzwerk und Branchenkontakte: Austausch mit anderen Fachkräften und Möglichkeit zum Aufbau von professionellen Verbindungen.
- Kreative Gestaltungsfreiheit: Mitsprache bei der Menü-Entwicklung und kulinarischen Strategie des Unternehmens.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert Sie diese vielversprechende Herausforderung? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Nutzen Sie das Online-Bewerbungsformular auf unserer Plattform.
Bitte reichen Sie Ihre Bewerbungsunterlagen ein (Lebenslauf, Anschreiben und aktuelle Zeugnisse / Referenzen). Alle Informationen werden vertraulich behandelt. Gerne beantworten wir Ihre Rückfragen zum Bewerbungsprozess.