JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) für die Leitung eines modernen Gastronomiebetriebs in Potsdam. Vollzeitstelle.
Unser Kunde ist ein etabliertes und anerkanntes Unternehmen in der Gastronomiebranche mit langjähriger Erfahrung und einem hohen Standard in Sachen Qualität, Service und Gästezufriedenheit. Sie suchen eine selbstständige und verantwortungsvolle Persönlichkeit, die die Leitung des Betriebs übernimmt und das Team führt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Sie verantworten die operative Leitung des Gastronomiebetriebs und tragen die Verantwortung für wirtschaftlichen Erfolg, Qualität und Mitarbeiterzufriedenheit. Ihre Aufgaben im Überblick:
- Betriebsleitung: Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf des Restaurants, von der Öffnung bis zur Schließung, sowie für alle betrieblichen Prozesse.
- Teamführung und Personal: Führung, Motivation und Entwicklung des Restaurantpersonals (Front- und Back-of-House), Schichtplanung, Recruitment und Onboarding.
- Qualitätsmanagement: Sicherstellung höchster Standards in Küche, Service und Hygiene; regelmäßige Kontrollen und kontinuierliche Verbesserung.
- Umsatz und Rentabilität: Überwachung der Kostenstruktur, Inventur, Lebensmittelkostenmanagement und Umsatzoptimierung.
- Gästebeziehungen: Kundenbetreuung auf höchstem Niveau, Konfliktlösung und Aufbau langfristiger Gästebeziehungen.
- Marketing und Events: Unterstützung bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Werbeaktionen zur Umsatzsteigerung.
- Compliance und Sicherheit: Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften, Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene-Standards.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine erfahrene Führungsperson mit nachgewiesener Expertise im Gastronomie-Management. Folgende Qualifikationen sollten Sie mitbringen:
- Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in einem gehobenen oder modernen Gastronomieumfeld.
- Führungskompetenzen: Ausgeprägte Führungserfahrung, Fähigkeit zur Motivation von Teams und zur Lösung von Konflikten.
- Betriebswirtschaftliches Know-how: Sicheres Verständnis von Kostenmanagement, Kalkulation und betriebswirtschaftlichen KPIs.
- Gastronomiefachkenntnisse: Solide Kenntnis von Küche, Service-Standards, Hygiene- und Lebensmittelgesetzen.
- Kommunikation und Gästeorientierung: Ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten, kundenorientierte Denkweise und Lösungskompetenz.
- Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein: Selbstständige Arbeitsweise, hohe Eigenmotivation und Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine anspruchsvolle und vielseitige Tätigkeit in einem modernen, wertzuschätzenden Arbeitsumfeld. Sie erhalten folgende Leistungen:
- Attraktive Vergütung: Wettbewerbsfähiges Gehalt entsprechend Ihrer Erfahrung und Qualifikation.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, langfristige Perspektive im Unternehmen.
- Flexible Arbeitszeiten: Moderne Arbeitszeitregelungen im Rahmen der Gastronomie-Besonderheiten.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei beruflichen Entwicklungen und Schulungsangeboten.
- Teamorientierte Kultur: Zusammenarbeit mit engagierten Fachkräften und flachen Hierarchien.
- Mitarbeiter-Vergünstigungen: Kulinarische Vorteile und weitere Benefits des Hauses.
- Verantwortungsvolle Position: Direkter Einfluss auf Erfolg und Weiterentwicklung des Betriebs.
Arbeitsort
Der Arbeitsplatz befindet sich in Potsdam. Sie werden von unserem Kundenbetrieb bei Ihrer Einarbeitung unterstützt und erhalten volle Einführung in alle Abläufe. Sie sind Teil eines eingespielten, motivierten Teams und arbeiten eng mit der Unternehmensführung zusammen.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen hervorragende Perspektiven für Ihre berufliche Weiterentwicklung im Gastronomie-Management:
- Fachliche Spezialisierung: Vertiefte Expertise in modernem Restaurant-Management und Kostenoptimierung.
- Führungsverantwortung ausbauen: Potenzial zur Übernahme von Funktionen mit noch größerer Personalverantwortung.
- Netzwerk und Branchenkontakte: Aufbau von Kontakten im gehobenen Gastronomie-Segment.
- Unternehmenswachstum: Möglichkeit zur Beteiligung an der Expansion und Entwicklung neuer Standorte.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Senden Sie uns Ihren aktuellen Lebenslauf, Ihre Zeugnisse sowie gerne ein kurzes Anschreiben, in dem Sie Ihre Erfahrungen und Motivationen darstellen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und werden uns schnellstmöglich bei Ihnen melden!