JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) für eine Vollzeitposition im Raum Dortmund.
Unser Kunde ist ein etabliertes und anerkanntes Unternehmen der Gastronomiebranche mit Jahren of Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Das Team schätzt Professionalität, Service-Exzellenz und ein kollegiales Arbeitsumfeld, in dem Ihre Führungskompetenz gefragt ist.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position verantworten Sie die Gesamt-Betriebsführung und tragen maßgeblich zum Erfolg bei:
- Betriebliche Leitung: Sie leiten das Restaurant nach wirtschaftlichen und qualitätsbezogenen Vorgaben und gewährleisten einen reibungslosen Ablauf in allen Bereichen (Service, Küche, Verwaltung).
- Personalmanagement: Führung und Schulung des Service- und Küchenpersonals, Schichtplanung, Personalentwicklung und Motivation des Teams.
- Finanz- und Kostenverantwortung: Budgetierung, Kostenkontrolle, Einkaufsoptimierung und Rentabilitätssicherung des Betriebs.
- Gästezufriedenheit: Sicherung hoher Service- und Hygienestandards, aktive Gästebetreuung und Umgang mit Reklamationen.
- Qualitätskontrolle: Überwachung von Speisen- und Getränkequalität, Einhaltung von Sicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP, Lebensmittelrecht).
- Marketing und Umsatzsteigerung: Lokale Promotion, Veranstaltungsmanagement, Kundenbindung und Umsatzziele.
- Zusammenarbeit: Enge Abstimmung mit der Geschäftsführung und ggf. weiteren Standorten.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine erfahrene Fachkraft mit nachgewiesener Expertise im Restaurantmanagement:
- Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobenen Gastronomie-Betrieben oder vergleichbaren Einrichtungen.
- Fachkompetenz: Solides Wissen in Küchen- und Servicebetrieb, Lebensmittelkenntnisse, Kostenrechnung und Businessmanagement.
- Führungsfähigkeit: Nachweisliche Erfahrung in Personalführung und Teamleitung, Motivationsfähigkeit, Konfliktlösungskompetenz.
- Kaufmännisches Verständnis: Vertrautheit mit Budgets, Kostenkontrollen, Umsatzzielen und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.
- Kundenperspektive: Ausgeprägtes Serviceverständnis, Gastorientierung und Kommunikationsfähigkeit auf allen Ebenen.
- Flexibilität: Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten, Wochenend- und Feiertagseinsätze gehören zur Gastronomie.
- Zuverlässigkeit und Integrität: Hohe Eigenverantwortung, Verlässlichkeit und ethisches Verhalten.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive Gesamtvergütung und ein modernes Arbeitsumfeld:
- Wettbewerbsfähiges Gehalt: Markübliche Vergütung entsprechend Ihrer Erfahrung und Qualifikation.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere Perspektive in einem etablierten Unternehmen.
- Weiterbildungsförderung: Unterstützung bei Fortbildungen und Weiterentwicklung im Bereich Gastronomiemanagement.
- Kollegiales Umfeld: Zusammenarbeit in einem professionellen und motivierten Team.
- Flexible Arbeitsgestaltung: Faire Urlaubsregelung und Unterstützung bei der Work-Life-Balance im Rahmen der Branche.
- Aufstiegsperspektiven: Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Übernahme zusätzlicher Verantwortung.
- Mitarbeitervergünstigungen: Verschiedene Vorzüge wie Mahlzeiten im Betrieb und weitere Benefits.
- Moderne Arbeitsumgebung: Zeitgemäß ausgestattetes Restaurant mit funktionalen Arbeitsplätzen.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Dortmund. Sie werden von Anfang an vollständig eingearbeitet und arbeiten eng mit dem Team vor Ort zusammen. Der Betrieb bietet optimale Voraussetzungen für eine erfolgreiche Betriebsführung.
Karrierechancen und Entwicklung
In dieser Position warten reizvolle Perspektiven auf Sie:
- Verantwortung und Gestaltung: Eigenverantwortliche Leitung eines Betriebs mit unmittelbarem Einfluss auf Erfolg und Weiterentwicklung.
- Fachliche Weiterentwicklung: Schulungen und Austausch zu modernen Managementmethoden, Trends in der Gastronomie und Mitarbeiterführung.
- Karriereperspektiven: Aufstieg zu Positionen mit erweiterten Kompetenzen oder Übernahme zusätzlicher Standorte.
- Netzwerk und Branchenanbindung: Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Zugang zu brancheninternen Entwicklungen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert Sie diese spannende Aufgabe? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie ein Anschreiben, einen aktuellen Lebenslauf sowie Zeugnisse / Referenzen ein. Gerne beantwortet unser Team im Bewerbungsprozess Ihre Fragen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und den nächsten Schritt im persönlichen Gespräch!