JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für eine Vollzeitposition in Dortmund.
Unser Kunde ist ein etabliertes gastronomisches Unternehmen mit hohem Anspruch an Qualität, Kreativität und professionelle Küchenbetriebsführung. Das Team arbeitet in einem modernen, gut ausgestatteten Umfeld, in dem sowohl kulinarische Exzellenz als auch Effizienz großgeschrieben werden.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Sie leiten die Küche und tragen volle Verantwortung für Speisequalität, Betriebsabläufe und die Entwicklung des Menüangebots:
- Küchenleitung: Führung und Anleitung des Küchenpersonals; Sicherung höchster Hygienestandards und Arbeitssicherheit.
- Menü- und Speisenentwicklung: Kreation ansprechender und marktgerechter Speisen; Zusammenstellung von Menüs und saisonaler Spezialitäten.
- Warenwirtschaft & Einkauf: Bestellung von Lebensmitteln und Küchenmaterialien; Kostenoptimierung und Qualitätskontrolle der Rohstoffe.
- Betriebsorganisation: Arbeitsplanung, Schichtmanagement und Optimierung der Abläufe während Service und Betrieb.
- Qualitätssicherung: Überwachung von Speisenzubereitung, Portionierung und Präsentation; Einhaltung von Rezepten und Standards.
- Team und Kommunikation: Zusammenarbeit mit Gastronomie- und Servicepersonal; Abstimmung mit der Betriebsleitung zu Zielen und Entwicklungen.
- Schulung & Entwicklung: Einarbeitung und fachliche Weiterentwicklung von Küchenmitarbeitenden.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine erfahrene Fachkraft mit fundierter gastronomischer Ausbildung und nachgewiesener Praxis in Küchenleitung:
- Berufliche Qualifikation: Ausbildung zum Chefkoch oder gleichwertiger Abschluss im Bereich Küche/Gastronomie.
- Führungserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in leitender Küchenposition (Head Chef, Küchenmeister oder ähnliches).
- Fachkompetenz: Sichere Kenntnisse in Speisenzubereitung, Nahrungsmittelkunde und modernen Küchentechniken.
- Organisationsfähigkeit: Beherrschen von Arbeitsplanung, Kostenmanagement und Zeitmanagement auch unter Druck.
- Hygiene & Sicherheit: Zuverlässige Umsetzung von Hygienevorschriften und Arbeitsschutzmaßnahmen.
- Teamfähigkeit: Motivations- und Führungskompetenzen; konstruktiver Umgang mit Mitarbeitenden und Kollegen.
- Lernbereitschaft: Offenheit für neue kulinarische Trends und kontinuierliche Weiterentwicklung.
Leistungen der Anstellung
Wir bieten Ihnen attraktive Arbeitsbedingungen in einem qualitätsbewussten gastronomischen Betrieb:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere berufliche Perspektive in einer stabilen Position.
- Attraktives Gehalt: Marktgerechte Vergütung entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung.
- Flexible Arbeitszeiten: Schichtplan mit planbaren Freiräumen und ausreichenden Ruhezeiten.
- Modernes Arbeitsumfeld: Gut ausgestattete Küche mit professionellen Geräten und angenehmen Arbeitsbedingungen.
- Weiterbildung & Entwicklung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen sowie Aufstiegschancen.
- Team & Wertschätzung: Zusammenarbeit mit einem motivierten Team in einer wertschätzenden Unternehmenskultur.
- Zusatzleistungen: Faire Urlaubsregelung und weitere betriebliche Leistungen.
Arbeitsort
Die Position ist am Standort Dortmund angesiedelt. Sie werden von Anfang an in das Team integriert und durch eine umfassende Einarbeitung unterstützt. Der Betrieb zeichnet sich durch professionelle Strukturen und gute Arbeitsbedingungen aus.
Karrierechancen und Entwicklung
Mit dieser Position erhalten Sie vielfältige Möglichkeiten zur beruflichen Entwicklung und Führungsverantwortung:
- Verantwortung ausbauen: Gestaltung der Küchenstrategie und Menüentwicklung; Möglichkeit der weiteren Spezialisierung.
- Team entwickeln: Führung und Schulung eines Küchenteams mit persönlichem Gestaltungsraum.
- Weiterbildung: Unterstützung bei relevanten Fortbildungen und Zertifikationen (z. B. Hygiene, Sicherheit, Meisterkurs).
- Betriebliche Aufstiegschancen: Übernahme erweiterter Aufgaben und mögliche Positionen im gastronomischen Management.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte függen Sie Ihrem Bewerbungsschreiben einen aussagekräftigen Lebenslauf und relevante Zeugnisse bzw. Arbeitsnachweise bei.
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und sprechen gerne mit Ihnen über diese spannende Gelegenheit!