Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Mülheim an der Ruhr
1 offene Stelle · Median-Gehalt ca. 56.500 €
Gehaltsangaben teils marktübliche Schätzungen, sofern nicht von der Quelle angegeben.
Was macht ein Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Mülheim an der Ruhr?
Ein Betriebsleiter in der Gastronomie ist verantwortlich für den reibungslosen Betrieb eines Restaurants, einer Gaststätte, eines Hotels oder eines Catering-Unternehmens. Er überwacht tägliche Abläufe in Küche und Service, verwaltet Personal- und Materialressourcen und gewährleistet Hygiene- sowie Lebensmittelsicherheitsstandards. Typischerweise arbeitet ein Betriebsleiter mit Köchen, Servicepersonal und Verwaltung zusammen. Die Rolle umfasst Budgetverantwortung, Gästebetreuung bei Problemen sowie Qualitätskontrolle. Betriebsleiter sind in Restaurants, Hotels, Gaststätten, Kantinen, Catering-Betrieben und Eventlocations beschäftigt. Arbeitszeiten folgen häufig den Öffnungszeiten der Einrichtung.
Typische Aufgaben als Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)
Der Betriebsleiter Gastronomie verantwortlich für die Gesamtorganisation und Qualitätskontrolle des gastronomischen Betriebs.
- Überwachen Sie den täglichen Betriebsablauf in Küche und Service und koordinieren Sie die Schichtplanung
- Kontrollieren Sie Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und behördlichen Vorschriften
- Verwalten Sie Budget, Rohstoffbeschaffung und Lagerwirtschaft zur Kostenoptimierung
- Leiten Sie das Personal an, führen Sie Mitarbeitergespräche und organisieren Sie Trainings
- Gewährleisten Sie Qualitätsstandards bei Speisen und Getränken sowie im Gasterlebnis
- Lösen Sie Probleme und Beschwerden von Gästen und dokumentieren Sie Vorfälle
- Erstellen Sie Betriebsreporte und kommunizieren Sie mit Geschäftsführung und Lieferanten
Wie viel verdient man als Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Mülheim an der Ruhr?
Das Median-Gehalt für aktuell ausgeschriebene Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)-Stellen in Mülheim an der Ruhr liegt bei rund 56.500 Euro brutto pro Monat (basiert auf den aktuell veroeffentlichten Anzeigen auf JobWho). Die tatsaechliche Spanne ist breiter — je nach Berufserfahrung, Schichtmodell, Tarifbindung und konkretem Arbeitgeber sind sowohl deutlich niedrigere als auch deutlich hoehere Gehaelter ueblich. Klicke auf eine konkrete Anzeige für die genauen Konditionen.
Ueber Mülheim an der Ruhr als Arbeitsort
Mülheim an der Ruhr ist eine mittelgroße Industriestadt im Ruhrgebiet und prägt den Arbeitsmarkt Nordrhein-Westfalens mit traditioneller Stärke in Chemie, Stahl und Maschinenbau. Der Hafen gehört zu den bedeutendsten Binnenhäfen Deutschlands und generiert erhebliche Beschäftigung in Logistik und Verkehr. Weitere Arbeitsplätze bieten Energiewirtschaft und Metallverarbeitung. Mülheim fungiert als regionales Pendlerzentrum mit guter Anbindung an die benachbarten Wirtschaftszentren Essen, Düsseldorf und Duisburg. Strukturwandel und Diversifizierung prägen den lokalen Arbeitsmarkt.
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