JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in Stuttgart eine Küchenchef (m/w/d) in Vollzeitanstellung. Unser Kunde ist eine etablierte Gastronomie-Organisation mit hohem Anspruch an Qualität und kulinarische Excellence. In einem dynamischen, motivierten Team arbeiten Sie in einem modernen Betriebsumfeld, in dem Kreativität, Handwerk und Leidenschaft für gutes Essen täglich gelebt werden.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef verantworten Sie die gesamte Küchenbrigade und die kulinarische Ausrichtung des Betriebs. Ihre Aufgaben umfassen:
- Küchenleitung: Leitung und Anleitung des Küchenpersonals, Schichtplanung und Personalentwicklung.
- Speiseplan und Menüentwicklung: Erstellung von kreativen Menus, Koordination der saisonalen Speisekarten und Umsetzung des gastronomischen Konzepts.
- Qualitätskontrolle: Überwachung von Zutatenqualität, Lagerhaltung, Zubereitung und Plattenpräsentation nach hohen Standards.
- Kostenmanagement: Budgetverantwortung für den Küchenbereich, Kalkulation von Gerichten und Optimierung der Warenbeschaffung.
- Hygienemanagement: Einhaltung aller Lebensmittel- und Hygienevorschriften, regelmäßige Schulung des Teams.
- Zusammenarbeit: Enge Absprache mit dem Service, der Restaurantleitung und dem Management zu Angeboten und Events.
- Handwerkliche Exzellenz: Persönliche Beteiligung an Zubereitung und Präsentation, Vorbild im handwerklichen Standard.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Rolle erwarten wir eine umfassende fachliche und persönliche Eignung:
- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Chefkoch oder gleichwertige gastronomische Erfahrung.
- Küchenleitung: Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenposition mit Personalverantwortung.
- Kulinarische Kompetenz: Sichere Fachkenntnisse in modernen Kochtechniken, Klassiker und gehobene Küche.
- Mentalität: Leidenschaft für Qualität, Verlässlichkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit.
- Betriebswirtschaft: Grundverständnis für Kostenmanagement, Kalkulation und wirtschaftliche Effizienz.
- Kommunikation: Sicheres Auftreten, klare Anweisungsfähigkeit und offener Umgang mit dem gesamten Team und Management.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine attraktive Position mit umfassenden Leistungen:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere und langfristige Perspektive in einer etablierten Organisation.
- Attraktive Vergütung: Marktgerechtes Gehalt entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung.
- Faire Arbeitszeiten: Strukturierte Schichten mit Wertschätzung für Work-Life-Balance.
- Betriebliche Vorsorgeleistungen: Unterstützung bei Altersversorgung und Gesundheitsförderung.
- Weiterbildung und Entwicklung: Möglichkeiten zur fachlichen Fortbildung und persönlichem Wachstum.
- Teamkultur: Arbeitsumfeld mit gegenseitiger Wertschätzung, regelmäßiger Austausch und gemeinsamen Erfolgen.
- Moderne Ausstattung: Zeitgemäße Küchenausstattung und optimale Arbeitsbedingungen.
Arbeitsort
Die Position ist in Stuttgart angesiedelt. Sie werden in einer etablierten Gastronomie-Einrichtung arbeiten und erhalten eine gründliche Einarbeitung durch das erfahrene Führungsteam. Der Austausch mit Ihrem Team und dem gesamten Betrieb ist täglich unmittelbar vor Ort.
Karrierechancen und Entwicklung
In dieser Rolle haben Sie vielfältige Perspektiven:
- Fachliche Vertiefung: Kontinuierliche Möglichkeiten, Ihr kulinarisches Handwerk zu verfeinern und neue Techniken zu lernen.
- Personalverantwortung: Gezielt Ihr Team entwickeln, Fähigkeiten fördern und eine starke Brigadekultur aufbauen.
- Strategische Mitgestaltung: Aktive Beteiligung an der gastronomischen Ausrichtung und Innovation des Betriebs.
- Berufliche Anerkennung: Sichtbarkeit und Wertschätzung im Betrieb sowie mögliche Präsenz nach außen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren aktuellen Lebenslauf, Ihre relevanten Zeugnisse und gerne ein Anschreiben ein, in dem Sie Ihre fachliche Laufbahn und Ihre Motivation kurz darstellen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und beraten Sie gerne zu den nächsten Schritten!