JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in Siegen einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für eine Vollzeitposition. Unser Kunde ist ein etabliertes Gastronomie-Unternehmen mit hohem Anspruch an Qualität und Gästezufriedenheit. Sie werden Teil eines motivierten Teams und prägen aktiv die kulinarische Ausrichtung des Betriebs mit.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Rolle tragen Sie Verantwortung für die gesamte Küchenleitung und Betriebssicherheit. Ihre täglichen Aufgaben umfassen:
- Küchenleitung und -management: Führung und Koordination des Küchenpersonals, Schicht- und Personalplanung, Anleitung und Qualitätskontrolle.
- Menüplanung und Kalkulation: Entwicklung ansprechender Speisekarten, Kostenkalkulation und Optimierung von Warenkosten.
- Qualitätssicherung: Überwachung von Lebensmittelhygiene, Frische und Zubereitung nach höchsten Standards, Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben.
- Einkauf und Lagerverwaltung: Auswahl und Beschaffung qualitativ hochwertiger Rohstoffe, Lieferantenkommunikation, Lagerhaltung und Bestandsverwaltung.
- Betriebliche Wirtschaftlichkeit: Budgetverwantwortung, Kostenkontrolle, Gewinn- und Verlustverantwortung für den Küchenbetrieb.
- Küchen- und Hygienestandards: Sicherung hoher Küchen-Hygienestandards, regelmäßige Schulung des Teams, Dokumentation und Kontrolle.
- Kreativität und Innovation: Entwicklung neuer Rezepte, saisonale Abläufe und moderne Gästenerlebnisse.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen einen erfahrenen Profi mit bewiesener Führungskompetenz und hohen kulinarischen Ansprüchen:
- Ausbildung und Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mindestens 3–5 Jahre Berufserfahrung in der Küchenleitung oder als Head Chef.
- Führungskompetenz: Nachgewiesene Erfahrung in Personalführung und -motivation, Fähigkeit zur Konfliktlösung und zum zielgerichteten Arbeiten unter Druck.
- Kulinarische Expertise: Sichere Kenntnisse in klassischen und modernen Zubereitungstechniken, Verständnis für saisonale und regionale Küche.
- Betriebswirtschaft: Grundkenntnisse in Kostenmanagement, Lagerverwaltung und budgetverantwortlichem Handeln.
- Hygiene und Lebensmittelsicherheit: Zuverlässiges Wissen über Lebensmittelhygiene, HACCP und geltende Arbeitsschutzbestimmungen.
- Zuverlässigkeit und Teamgeist: Selbstständiges Arbeiten, hohe Eigeninitiative, offene Kommunikation und ein respektvoller Umgang mit Kolleg:innen.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine verantwortungsvolle Position mit attraktiven Konditionen:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere langfristige Perspektive ohne Befristung.
- Attraktives Gehalt: Marktgerechte Entlohnung entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung.
- Flexible Arbeitszeiten: Arbeitszeitmodelle mit angemessener Ruheplanung und verlässlichen Freiräumen.
- Betriebliche Altersvorsorge: Zusätzliche Sicherung für die Zukunft.
- Mitarbeitervergünstigungen: Vorteilhafte Mahlzeiten und sonstige Benefits für das Team.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung durch Fachkurse, Schulungen und Qualifizierungsmöglichkeiten.
- Angenehmes Arbeitsumfeld: Moderne Küchenfacilitäten und wertschätzendes Betriebsklima.
Arbeitsort
Die Position ist in Siegen angesiedelt. Sie werden von Beginn an umfassend eingearbeitet und erhalten vollständige Unterstützung durch das bestehende Team. Der Standort verfügt über moderne Küchenausstattung und ein etabliertes Netzwerk an Lieferanten und Partnern.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Rolle bietet Ihnen ausgezeichnete Perspektiven für Ihre berufliche Laufbahn:
- Verantwortung und Gestaltung: Sie prägen die kulinarische Ausrichtung und entwickeln die Küche strategisch weiter.
- Fachliche Qualifizierung: Regelmäßige Weiterbildungen und der Austausch mit modernen Kochtrends.
- Karriereaufstieg: Möglichkeit zur Übernahme von Mehrverantwortung oder Ausweitung des Aufgabenbereichs.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren aktuellen Lebenslauf sowie relevante Zeugnisse und Referenzen ein. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!