JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Pforzheim.
Unser Kunde ist ein etabliertes und angesehenes Unternehmen der gehobenen Gastronomie mit einem starken Ruf für kulinarische Exzellenz. Das Team zeichnet sich durch Leidenschaft für hochwertige Küche, Kreativität und Zusammenarbeit aus. Sie würden als Küchenleitung ein motiviertes Team leiten und die kulinarische Vision des Hauses prägen.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef / Head Chef tragen Sie die volle Verantwortung für die Küchenbrigade und setzen die kulinarischen Standards des Hauses um:
- Küchenleitung: Führung, Anleitung und Entwicklung des Küchenteams; Qualitätssicherung bei allen Gerichten und Speisen.
- Menüentwicklung und Kreativität: Konzeption innovativer Speisekarten und Saisonmenüs; Umsetzung neuer Rezepte und kulinarischer Trends.
- Hygiene und Lebensmittelsicherheit: Strikte Einhaltung aller Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsstandards; Schulung des Teams in Best Practices.
- Personalmanagement: Einstellung, Einarbeitung, Schulung und Motivation der Küchenbrigade; Schichtplanung und Schichtleitung.
- Kalkulation und Kostenmanagement: Controlling der Lebensmittelkosten, Warenbestellung und Lagerverwaltung; Budgetverantwortung für den Küchenbereich.
- Kommunikation mit Service und Management: Enge Abstimmung mit Front-of-House und Geschäftsführung; schnelle Anpassung an Gästewünsche und Veranstaltungen.
- Kontinuierliche Verbesserung: Optimierung von Abläufen, Prozessen und Wareneinsatz; Feedback-Kultur und Lernbereitschaft im Team fördern.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie fundierte Fachkompetenz und führungserfahrung mit:
- Berufsausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Chefkoch oder vergleichbare kulinarische Ausbildung.
- Führungserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in Küchenleitung oder als stellvertretender Küchenchef in gehobenen gastronomischen Betrieben.
- Fachkompetenz: Fundiertes Wissen in klassischer und moderner Kochkunst, Speiseplanung, Kostenmanagement und Hygienestandards.
- Personalführung: Nachgewiesene Fähigkeit, Teams zu motivieren, zu entwickeln und zu führen; Konfliktlösungskompetenz.
- Kreativität und Innovation: Leidenschaft für hochwertige Zutaten, Experimentieren und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
- Organisationsfähigkeit: Strukturiertes Denken, Zuverlässigkeit und Fähigkeit, auch unter Druck Qualität zu halten.
- Teamfähigkeit: Positive Zusammenarbeit mit allen Abteilungen; offene, wertschätzende Kommunikation.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine verantwortungsvolle und erfüllende Position in einem professionellen und wertschätzenden Umfeld:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, langfristige Perspektive als Teil eines etablierten Unternehmens.
- Attraktives Gehalt: Marktübliche Vergütung entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung.
- Verantwortungsvolle Rolle: Volle Küchenleitung mit Gestaltungsspielraum für kulinarische Visionen und Menüentwicklung.
- Qualifiziertes Team: Arbeit mit erfahrener und motivierter Küchenbrigade in professioneller Umgebung.
- Faire Arbeitsbedingungen: Strukturierte Schichtplanung, realistische Arbeitszeiten und angemessene Pausen.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung durch Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie Austausch mit kulinarischen Fachleuten.
- Modernes Arbeitsumfeld: Gut ausgestattete Küche mit modernen Standards und Geräten.
- Unternehmenskultur: Respekt, Wertschätzung und ein starkes Gemeinschaftsgefühl im Team.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Pforzheim. Sie werden von unserem Kunden herzlich willkommen geheißen, erhalten eine gründliche Einarbeitung und arbeiten in einem etablierten, gut organisierten Team. Der Betrieb bietet ein professionelles Umfeld mit allen notwendigen Ressourcen für erfolgreiche Arbeit.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen langfristige Perspektiven und Raum für persönliche sowie fachliche Entwicklung:
- Führungsentwicklung: Möglichkeit, Ihre Führungskompetenzen weiter auszubauen und ein starkes Team zu prägen.
- Kulinarische Innovation: Gestaltungsfreiheit bei der Menüentwicklung und Umsetzung neuer kulinarischer Konzepte.
- Weiterbildung: Zugang zu Fachseminaren, Kochkursen und branchenüblichen Fortbildungsprogrammen.
- Langfristige Stabilität: Sichere Position in einem renommierten Betrieb mit Raum für Wachstum und Spezialisierung.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Reichen Sie bitte Ihren Lebenslauf, Zeugnisse und gerne auch Referenzen von bisherigen Arbeitgebern ein. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!