JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Oberhausen.
Unser Kunde ist ein etabliertes Unternehmen der Gastronomie und Hotellerie mit einem hohen Anspruch an Qualität, Kreativität und Teamfähigkeit. In einem modernen, motivierten Küchen-Team werden Sie als Küchenleiter:in federführend tätig und gestalten das kulinarische Profil unseres Kunden mit.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef tragen Sie Verantwortung für die gesamte Küche und arbeiten eng mit dem Managementteam zusammen:
- Küchenleitung: Sie leiten das Küchen-Team, verteilen Aufgaben, schulen Mitarbeitende und gewährleisten höchste Standards in Küchenhygiene und Arbeitssicherheit.
- Speiseplan und Menü: Entwicklung und Gestaltung abwechslungsreicher Speisekarten, Berücksichtigung saisonaler Zutaten und kulinarischer Trends.
- Einkauf und Lagerung: Verantwortung für Warenbestellung, Qualitätskontrolle, Lagerverwaltung und optimale Kostenkalkulationen.
- Zubereitung und Qualitätskontrolle: Persönliche aktive Mitwirkung in der Küche; Überwachung der Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentation aller Speisen.
- Hygiene und Standards: Umsetzung und Einhaltung aller Hygienevorschriften, HACCP-Konzepte und behördlicher Richtlinien.
- Kostenmanagement: Überwachung von Lebensmittelkosten, Reduktion von Abfallquoten und wirtschaftliches Planen des Küchen-Budgets.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir erwarten einen Profi mit Leidenschaft für Gastronomie und Führungserfahrung:
- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Chefkoch/-köchin oder gleichwertige, umfangreiche praktische Erfahrung in gehobener Küche.
- Führungserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in der Leitung von Küchen-Teams und Management von Mitarbeitenden.
- Fachkompetenz: Fundierte Kenntnisse in klassischer und moderner Küche, Menükompilation, Kostenkalkulation und Lagerverwaltung.
- Hygiene und Recht: Sichere Kenntnisse der Lebensmittelgesetze und Hygienevorschriften; idealerweise Hygienepass/Unterweisungen vorhanden.
- Teamfähigkeit und Verantwortung: Zuverlässigkeit, Stressbelastbarkeit, lösungsorientiertes Denken und hohe Eigeninitiative.
- Kommunikation: Sichere deutsche Sprachkenntnisse (mündlich/schriftlich) für Abstimmung mit Team und Geschäftsführung.
Leistungen der Anstellung
Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle Position in einem stabilen Unternehmen mit fairen Konditionen:
- Attraktive Vergütung: Marktgerechtes Gehalt nach Ihren Qualifikationen und Erfahrungen.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, langfristige Perspektive in einem etablierten Betrieb.
- Teamumfeld: Zusammenarbeit mit motivierten und engagierten Kolleginnen und Kollegen in moderner Küchenausstattung.
- Gestaltungsfreiraum: Raum für kulinarische Kreativität und die Verwirklichung Ihrer eigenen Ideen.
- Fort- und Weiterbildung: Unterstützung bei beruflicher Entwicklung und Qualifizierungsmaßnahmen.
- Faire Arbeitsbedingungen: Übliche branchliche Vereinbarungen zu Arbeitszeit, Pausenregelungen und Schichtbetrieb.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Oberhausen. Sie werden von unserem Team vor Ort eingearbeitet und erhalten vollständige Unterstützung beim Einstieg in die neue Position. Die Zusammenarbeit mit Ihrem Team findet täglich vor Ort in der Küche statt.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen folgende Perspektiven:
- Führungsverantwortung: Sicherung und Ausbau Ihrer Position als Küchenleiter:in mit Gestaltungspotenzial.
- Berufliche Entwicklung: Möglichkeit zur Teilnahme an Schulungen, Fachaustausch und Fachkonferenzen.
- Unternehmerische Perspektive: Potenzial zur Mitgestaltung der gastronomischen Ausrichtung und Menüentwicklung.
Bewerbung und Kontakt
Interessieren Sie sich für diese verantwortungsvolle Rolle? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho – schnell, unkompliziert und sicher.
Bitte fügen Sie folgende Unterlagen bei: Lebenslauf, Zeugnisse/Referenzen aus bisherigen Positionen, Nachweise über Aus- und Weiterbildungen sowie ein kurzes Anschreiben mit Ihrer Motivation für die Position. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!