JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in München eine erfahrene Persönlichkeit als Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit. Unser Kunde ist ein etabliertes und angesehenes Gastronomiebetrieb, das sich durch hochwertige Küche, kulinarische Innovation und ein starkes Team auszeichnet. Sie werden Teil einer dynamischen Küche, in der Handwerk, Kreativität und Qualitätsstandards an erster Stelle stehen.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef verantworten Sie die gesamte Küchenleitung und tragen Verantwortung für das kulinarische Konzept sowie die operative Exzellenz der Küche.
- Küchenleitung und Teammanagement: Führen Sie das Küchenpersonal und gewährleisten Sie einen reibungslosen Ablauf aller Schichten und Betriebsprozesse.
- Menüentwicklung und Speisenkalkulation: Konzipieren Sie innovative Speisekarten und erarbeiten Sie Rezepturen unter Berücksichtigung von Kosten, Qualität und Kundenwünschen.
- Qualitätskontrolle: Überwachen Sie die Lebensmittelbeschaffung, Lagerung und Verarbeitung sowie die finale Präsentation und Qualität aller Gerichte.
- Personalentwicklung: Schulen und motivieren Sie Ihr Team, fördern Sie Fachkompetenz und unterstützen Sie die Weiterentwicklung der Küchencrew.
- Hygiene und Standards: Sichern Sie die Einhaltung aller lebensmittelhygienischen Vorschriften und betrieblichen Qualitätsstandards.
- Budget- und Kostenverwaltung: Verantworten Sie die Wareneinkäufe, Kosten und Materialeffizienz der Küche.
- Koordination mit Gastgewerbe: Arbeiten Sie eng mit Service, Management und Gastgewerbe zusammen, um den höchsten Gast-Erlebnis-Standard zu sichern.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine Person mit fundierter gastronomischer Ausbildung und nachgewiesener Erfahrung in der Küchenleitung.
- Ausbildung und Erfahrung: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin oder equivalent; mehrjährige Berufserfahrung in einer verantwortungsvollen Küchenposition.
- Fachkompetenz: Sichere Beherrschung klassischer und moderner Kochtechniken, Menüplanung und kulinarische Vielseitigkeit.
- Führungserfahrung: Nachweisliche Erfahrung in Teamleitung, Personalentwicklung und Betriebsorganisation.
- Betriebswirtschaftliches Verständnis: Kenntnisse in Kostenkalkulation, Einkauf und wirtschaftliche Effizienz.
- Kommunikations- und Organisationsfähigkeit: Ausgeprägte Fähigkeit zur Kommunikation, zielorientierte Arbeitsweise und Problemlösungskompetenz.
- Leidenschaft für Qualität: Hohes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Engagement für kulinarische Exzellenz.
- Zuverlässigkeit und Belastbarkeit: Verantwortungsvolles Arbeiten unter Druck und Einhaltung hoher Standards.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive Position mit guter Perspektive und einem unterstützenden Arbeitsumfeld.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere Anstellung mit verlässlicher Perspektive.
- Attraktives Gehalt: Leistungsgerechte Vergütung je nach Erfahrung und Qualifikation.
- Entwicklungschancen: Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung in einem progressiven Betrieb.
- Kollegiales Teamumfeld: Arbeiten in einem motivierten, professionellen Team mit gegenseitiger Unterstützung.
- Flexible Arbeitszeiten (im Rahmen der Gastronomie): Verständnis für Work-Life-Balance soweit branchenüblich möglich.
- Fortbildung und Weiterbildung: Unterstützung bei fachlicher Weiterbildung und Spezialisierung.
- Attraktiver Arbeitsort: Modernes Arbeitsumfeld mit professioneller Ausstattung und guter Infrastruktur.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist München. Sie werden in einer etablierten gastronomischen Einrichtung tätig und erhalten eine umfassende Einarbeitung durch das bestehende Team. Sie profitieren von der zentralen Lage Münchens und einem dynamischen gastronomischen Umfeld.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen vielfältige Chancen zur Karriereentwicklung und persönlichen Entfaltung.
- Fachliche Spezialisierung: Vertiefung und Ausbau Ihrer kulinarischen Expertise sowie Einführung neuer Kochtechniken.
- Führungsverantwortung: Möglichkeit zur weiteren Übernahme von Verantwortung und Entwicklung von Managementfähigkeiten.
- Netzwerk und Branchenaustausch: Kontakt zu führenden Akteuren der gastronomischen Szene und kontinuierliche Branchenpflege.
- Kulinarische Innovation: Gestaltung von innovativen Konzepten und Beteiligung an strategischen Entwicklungen des Betriebs.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren aussagekräftigen Lebenslauf sowie relevante Zeugnisse und Referenzen ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Bewerbung!