JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in Kiel nach einem erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für eine Vollzeitposition. Unser Kunde ist ein etabliertes Unternehmen in der gehobenen Gastronomie mit einem Ruf für hochwertige Küche und professionelles Management. Sie werden Teil eines motivierten Küchenteams und tragen maßgeblich zur kulinarischen Exzellenz und zum Erfolg des Hauses bei.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die Leitung und Entwicklung des Küchenbetriebs. Ihre Aufgaben umfassen:
- Küchenleitung: Führung und Koordination des Küchenteams, Einteilung und Anleitung der Mitarbeiter sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs.
- Menüentwicklung: Kreative Gestaltung von Speisekarten, Entwicklung neuer Gerichte und saisonale Anpassungen unter Berücksichtigung kulinarischer Trends.
- Qualitätskontrolle: Überwachung der Lebensmittelqualität, Einhaltung von Hygienestandards und Gewährleistung konsistenter Speisequalität.
- Einkauf und Lagerhaltung: Bedarfsgerechte Beschaffung von Zutaten, Lieferantenkommunikation und optimales Bestandsmanagement.
- Kostenkontrolle: Budgetverantwortung, Kalkulation von Speisen und Optimierung der Wirtschaftlichkeit ohne Qualitätsverlust.
- Schulung und Entwicklung: Ausbildung und Weiterqualifizierung der Küchenmitarbeiter, Einarbeitung neuer Fachkräfte.
- Hygiene und Sicherheit: Einhaltung sämtlicher Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzbestimmungen.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie folgende Voraussetzungen mit:
- Berufsausbildung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Chefkoch mit mehrjähriger Berufserfahrung in gehobenen Küchen.
- Führungskompetenz: Nachgewiesene Erfahrung in der Küchenleitung und Personalführung mit hohen Ansprüchen an Qualität und Teamfähigkeit.
- Kulinarische Kreativität: Sichere Beherrschung moderner Kochtechniken, ausgeprägtes Verständnis für Geschmack und Plattierung sowie Affinität zu innovativen Küchenkonzepten.
- Organisationsfähigkeit: Effiziente Planung und Organisation von Arbeitsabläufen unter Zeitdruck mit hoher Belastbarkeit.
- Betriebswirtschaftliches Denken: Verständnis für Kostenmanagement, Ergebnisorientierung und wirtschaftliche Optimierung.
- Hygiene- und Lebensmittelsicherheit: Umfassende Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und gesetzlichen Vorgaben (HACCP).
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine verantwortungsvolle Position mit attraktiven Rahmenbedingungen:
- Attraktive Vergütung: Competitive Salary entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung in der Gastronomie.
- Unbefristete Festanstellung: Langfristige Perspektive und Sicherheit in Vollzeitposition.
- Flexible Arbeitszeiten: Gestaltung der Schichteinteilung in Abstimmung mit der Betriebsplanung.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fortbildungen und fachlichen Qualifizierungsmaßnahmen.
- Kollegiales Arbeitsumfeld: Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Küchenteam in modernem und angenehmen Arbeitsbedingungen.
- Mitspracherecht: Einfluss auf Speisekarte, Beschaffung und Küchenentwicklung.
- Branchenerfahrung schätzen: Ihr Know-how wird wertgeschätzt und Sie arbeiten mit gastronomieerfahrenen Partnern zusammen.
Arbeitsort
Die Position befindet sich in Kiel. Sie werden von Beginn an gut eingearbeitet und erhalten vollständige Unterstützung durch das bestehende Team und die Geschäftsführung.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten:
- Führungsverantwortung: Wachstum Ihrer Managementrolle und Möglichkeit zur Schulung und Entwicklung neuer Talente.
- Kulinarische Innovation: Raum zur Umsetzung eigener Ideen und Etablierung einer eigenen kulinarischen Handschrift.
- Langfristige Perspektive: Chancen für eine stabilisierte Karriere in einem renommierten Unternehmen der Branche.
- Fachliche Weiterqualifizierung: Unterstützung durch regelmäßige Fortbildungen und Netzwerk in der Gastronomie.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren Lebenslauf, relevante Zeugnisse und aussagekräftige Arbeitsproben oder Referenzen ein, die Ihre kulinarische Kompetenz und Führungserfahrung belegen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und führen mit vielversprechenden Kandidaten zeitnah Gespräche.