JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden eine erfahrene Küchenchefin oder einen erfahrenen Küchenchef für die Leitung der Küche in Vollzeit. Unser Kunde ist ein etabliertes Unternehmen der gehobenen Gastronomie mit modernem Konzept und hohem Anspruch an Qualität und Handwerk. Sie arbeiten in einem motivierten Team und prägen maßgeblich die kulinarische Ausrichtung.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef verantworten Sie die komplette Küchenleitung und tragen Verantwortung für Qualität, Effizienz und Innovationen:
- Küchenleitung und Personalverantwortung: Führung des Küchenpersonals, Arbeitsplanung, Schulung und Qualitätskontrolle.
- Menüplanung und Rezepturentwicklung: Kreative und marktorientierte Gestaltung der Speisekarte sowie Neuentwicklung von Gerichten.
- Wareneinkauf und Lagerverwaltung: Sourcing von Rohwaren, Verhandlungen mit Lieferanten, Kontrolle von Beständen und Kostenmanagement.
- Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit: Einhaltung aller Hygienevorschriften und gesetzlichen Anforderungen in der Küche.
- Küchenabläufe optimieren: Verbesserung der Workflows, Optimierung von Prozessen und Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
- Qualitätskontrolle: Geschmacksprobe und Plattenkontrolle, um konsistent hohe Standards zu wahren.
- Budget- und Kostenverantwortung: Überwachung von Küchenbudgets und Kostenkalkulation für profitables Arbeiten.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese verantwortungsvolle Position bringen Sie folgende Kompetenzen und Erfahrungen mit:
- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Chefkoch oder mehrjährige einschlägige Berufserfahrung auf Führungsebene in der gehobenen Gastronomie.
- Führungserfahrung: Nachgewiesene Erfahrung in Küchenleitung mit Teammanagement und Personalentwicklung.
- Fachkompetenz: Tiefe Kenntnisse in Küchentechniken, Hygiene und Lebensmittelsicherheit, idealerweise Erfahrung mit modernen und zeitgemäßen Konzepten.
- Organisationsfähigkeit: Sicherer Umgang mit Zeitmanagement, Planung unter Druck und strukturelles Denken.
- Kundenorientierung: Begeisterung für hochwertiges Handwerk und Verständnis für das Gastgeber-Prinzip.
- Kommunikation: Sichere Umgangsformen, teamfähig und motivierend in der Personalführung.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen ein attraktives Paket mit fairen Konditionen und Entwicklungschancen:
- Attraktive Vergütung: Leistungsgerechtes Gehalt entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere Anstellung in Vollzeit mit Perspektive.
- Flexible Arbeitszeiten: Regelhafte Dienstplanung mit Ausgleichstagen und fairer Urlaubsregelung.
- Moderne Arbeitsumgebung: Gut ausgestattete, zeitgemäße Küchentechnik und professionelle Infrastruktur.
- Mitgestaltungsmöglichkeiten: Raum für Ihre kulinarischen Ideen und eigenverantwortliches Arbeiten.
- Teamspirit: Zusammenarbeit mit motiviertem Personal und angenehmes Arbeitsklima.
- Weiterbildung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen sowie Fachaustausch.
Arbeitsort
Sie arbeiten in Kassel, einem dynamischen gastronomischen Standort mit guter Infrastruktur. Ihre Küche ist das Herzstück des Betriebs. Sie werden von unserem Kunden in der Einarbeitung unterstützt und sind sofort Teil eines eingespielten, motivierten Teams.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen diverse Entwicklungsperspektiven:
- Verantwortungserweiterung: Möglichkeit zur Übernahme zusätzlicher Management- oder Strategieverantwortungen im Haus.
- Kulinarische Profilierung: Raum zur Entwicklung eines eigenen gastronomischen Profils und Umsetzung von Menü-Innovationen.
- Personalentwicklung: Gelegenheit, das Team zu schulen und Talente aufzubauen.
- Fachlicher Austausch: Netzwerk mit anderen Küchenchefs und Fachveranstaltungen in der Branche.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Halten Sie bitte Ihren Lebenslauf, Ihre Zeugnisse und ggf. Referenzen bereit.
Wir freuen uns auf Sie!