JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für eine Vollzeitposition in Heilbronn.
Unser Kunde ist ein etabliertes Unternehmen der Gastronomie mit einem exzellenten Ruf für hochwertige Küche und professionelle Arbeitsstandards. Das Team legt großen Wert auf Qualität, Innovation und eine positive Arbeitskultur. Sie werden Teil einer motivierten Küchencrew und unterstützen das Management bei der Umsetzung kulinarischer Vision und operativer Exzellenz.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Rolle übernehmen Sie die vollständige Leitung und Verantwortung der Küche. Ihre Hauptaufgaben sind:
- Küchenleitung: Führung des Küchen-Teams, Schichtplanung, Personal-Entwicklung und Gewährleistung von professionellen Standards in allen Prozessen.
- Speiseplan und Menü-Entwicklung: Kreation anspruchsvoller Menüs, Rezeptentwicklung und kulinarische Innovation im Einklang mit dem Konzept des Hauses.
- Qualitätskontrolle: Überwachung aller Arbeitsabläufe, Einhaltung von Hygienestandards, Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards bei allen Speisen.
- Warenmanagement und Kostenoptimierung: Bestellung, Lagerverwaltung, Portionskontrolle und wirtschaftliche Kalkulation zur Optimierung der Lebensmittelkosten.
- Zusammenarbeit mit Management: Enge Absprache mit der Restaurantleitung zu Budgets, Personalentwicklung, Marketing und Veranstaltungen.
- Gastronomische Standards: Sicherstellung consistent hochwertiger Speisen, Presentation und Service-Unterstützung bei besonderen Anlässen oder Events.
- Team-Training: Einarbeitung, Schulung und fachliche Anleitung des Küchenpersonals.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie folgende Qualifikationen und Erfahrungen mit:
- Ausbildung: Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin oder mehrjährige nachgewiesene Erfahrung als Chefkoch in gehobener Gastronomie.
- Führungserfahrung: Bewährte Erfahrung in der Küchenleitung und dem Management eines Teams von mindestens 5–15 Personen.
- Kulinarische Kompetenz: Sichere Beherrschung hochwertiger Küchentechniken, kreatives Denken bei der Menü-Konzeption und gastronomisches Verständnis.
- Hygiene und Sicherheit: Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene, Arbeitssicherheit und geltenden Vorschriften (HACCP, Allergenkennzeichnung).
- Organisationsfähigkeit: Strukturiertes Denken, Kostenbewusstsein, Planung und operative Geschicklichkeit unter Zeitdruck.
- Kommunikation: Teamfähigkeit, konstruktive Zusammenarbeit mit Service und Management, Motivation des Teams durch Vorbild.
- Flexibilität: Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten, Wochenend- und Feiertagsdiensten, typisch in der Gastronomie.
Leistungen der Anstellung
Wir bieten Ihnen attraktive Konditionen und ein modernes Arbeitsumfeld:
- Attraktive Vergütung: Ein wettbewerbsfähiges Gehalt nach Erfahrung und Qualifikation, regelmäßig überprüft.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, langfristige Perspektive in einem etablierten Unternehmen.
- Moderne Arbeitsumgebung: Gut ausgestattete Küche mit zeitgemäßer Technik und optimalen Arbeitsbedingungen.
- Kollegiales Team: Zusammenarbeit mit einem motivierten und professionellen Team in positivem Arbeitsklima.
- Mitgestaltung: Freiheit und Raum für Ihre kulinarischen Ideen und Menü-Innovationen.
- Weiterbildung: Unterstützung bei Fortbildungen und Entwicklung Ihrer fachlichen Fähigkeiten.
- Faire Arbeitszeiten: Geregelte Schichtplanung mit ausreichenden Ruhezeiten und transparenten Dienstplänen.
- Zusatzleistungen: Personalrabatte, betriebliche Vorsorgeangebote und weitere Mitarbeiter-Benefits.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist in Heilbronn. Sie erhalten eine umfassende Einarbeitung und werden von Ihrem neuen Team willkommen geheißen. Der regelmäßige Austausch mit der Geschäftsführung und dem Service-Personal ist elementar für den Erfolg.
Karrierechancen und Entwicklung
Ihre Entwicklung liegt uns am Herzen:
- Fachliche Entwicklung: Unterstützung bei anerkannten Fortbildungen, Spezialisierungen und kulinarischen Weiterbildungen.
- Führungsposition: Gestaltungsspielraum bei der Menü-Konzeption und der Strategieentwicklung der Küchenabteilung.
- Mehrstandort-Chancen: Möglichkeit zur Zusammenarbeit mit anderen Häusern oder Expansion des Kundenstamms (je nach Unternehmensentwicklung).
- Anerkennung und Netzwerk: Anerkennung durch die Gastronomie-Branche und Netzwerkaufbau mit Partnern und Lieferanten.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert Sie diese spannende Herausforderung? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho — nutzen Sie den Button „Jetzt bewerben" auf dieser Seite.
Bitte fügen Sie einen kurzen Lebenslauf, Zeugnisse oder Referenzen von bisherigen Arbeitgebern sowie eine kurze Beschreibung Ihres kulinarischen Ansatzes bei. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!