JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden eine erfahrene Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Hamburg.
Unser Kunde ist ein etabliertes Gastronomie-Unternehmen mit hohem Anspruch an Qualität, Innovation und Gästezufriedenheit. Sie arbeiten in einem modernen, motivierten Team und schätzen Professionalität, Kreativität und eine positive Arbeitskultur.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef leiten Sie die Küche und tragen Verantwortung für die gastronomische Excellence. Ihre Aufgaben umfassen:
- Küchenleitung: Führung und Anleitung des Küchen- und Servicepersonals, Sicherung von Arbeitsabläufen und Qualitätsstandards.
- Menüentwicklung: Konzeption und Optimierung von Speisekarten, Kreation neuer Gerichte und saisonale Anpassungen basierend auf Trends und Kundenwünschen.
- Qualitätskontrolle: Überwachung aller Gerichte vor dem Service, Einhaltung hoher Lebensmittel- und Hygienestandards sowie HACCP-Richtlinien.
- Lagerverwaltung und Beschaffung: Verantwortung für Lagerbestände, Einkauf von Zutaten, Verhandlung mit Lieferanten und Kostenkontrolle.
- Personalentwicklung: Schulung und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter, Förderung von Fachkompetenz und Teamgeist.
- Budgetverantwortung: Verwaltung des Küchenbudgets, Kostenoptimierung ohne Qualitätsverlust und Rentabilitätssicherung.
- Innovationen und Standards: Umsetzung neuer Konzepte, kontinuierliche Verbesserung der Abläufe und Sicherung der Betriebssicherheit.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie folgende Qualifikationen und Kompetenzen mit:
- Berufserfahrung: Mehrjährige nachgewiesene Erfahrung als Chefkoch oder in leitender Küchenposition in einem gehobenen gastronomischen Betrieb.
- Fachkompetenz: Tiefe Kenntnisse in klassischer und moderner Kochkunst, Lebensmittelverarbeitung und Speisenherstellung.
- Führungskompetenz: Nachweisliche Erfahrung in Personalführung, Motivation von Teams und Durchsetzung von Standards.
- Branchenkenntnis: Vertrautheit mit Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien sowie betriebswirtschaftlichen Aspekten.
- Organisationsfähigkeit: Strukturiertes Denken, Stressresistenz und Fähigkeit, mehrere Aufgaben zeitgleich zu koordinieren.
- Kundenorientierung: Leidenschaft für Qualität und Gastfreundschaft, Verständnis für Kundenbedürfnisse und Trends.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine attraktive Position mit folgenden Vorteilen:
- Unbefristete Festanstellung: Sicherheit und langfristige berufliche Perspektive.
- Attraktives Gehalt: Marktgerechtes Entgelt gemäß Ihren Qualifikationen und Erfahrungen.
- Moderne Ausstattung: Arbeiten in einer zeitgemäß ausgestatteten Küche mit hohem technischen Standard.
- Teamkultur: Zusammenarbeit in einem motivierten, qualifizierten Team in angenehmer Arbeitsumgebung.
- Flexible Arbeitszeiten: Faire Dienstplangestaltung mit Berücksichtigung persönlicher Wünsche im Rahmen der Betriebserfordernisse.
- Weiterbildung: Unterstützung bei fachlicher Fortbildung und Entwicklung neuer Kompetenzen.
- Betriebliche Sozialleistungen: Umfassende Leistungen wie Altersvorsorge und weitere Benefits.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Hamburg. Sie werden vor Ort von unserem Kunden einarbeitet und arbeiten eng mit dem bestehenden Team zusammen. Modernes Umfeld, gute Erreichbarkeit und professionelle Ausstattung erwarten Sie.
Karrierechancen und Entwicklung
Wenn Sie Ihre Karriere weiterentwickeln möchten, bietet unser Kunde hervorragende Möglichkeiten:
- Aufstiegsperspektiven: Entwicklung zu leitenden Positionen und Übernahme zusätzlicher Verantwortung möglich.
- Fachliche Weiterentwicklung: Regelmäßige Schulungen, Fachtrainings und Teilnahme an Fortbildungen.
- Netzwerk und Branchenkontakte: Zusammenarbeit mit namhaften Partnern und Gelegenheiten zum fachlichen Austausch.
Bewerbung und Kontakt
Interessieren Sie sich für diese hervorragende Gelegenheit? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Halten Sie dabei Ihren aktuellen Lebenslauf sowie Ihre relevanten Zeugnisse und Referenzen bereit.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und wünschen Ihnen viel Erfolg!