JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden eine erfahrene Küchenchef / Head Chef (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Hagen. Unser Kunde ist ein etabliertes Gastronomie-Unternehmen mit langjähriger Erfahrung und hohem Qualitätsanspruch. Wir suchen eine Führungspersönlichkeit, die das kulinarische Konzept verantwortet und ein motiviertes Küchenteam leitet.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef tragen Sie die volle Verantwortung für die Küchenleitung und das kulinarische Management:
- Küchenleitung und Teamführung: Sie leiten das Küchenteam, planen Schichten und sichern Qualitätsstandards ab.
- Menüplanung und Kreativität: Entwicklung und Umsetzung von innovativen Speisekonzepten und saisonalen Menüs.
- Wareneinkauf und Lagerverwaltung: Einkauf von Rohstoffen, Kostenkontrolle und Lagerverwaltung nach wirtschaftlichen Kriterien.
- Hygienemanagement und Lebensmittelsicherheit: Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften und Hygienestandards.
- Qualitätskontrolle: Sicherung gleichbleibend hoher Qualität der Speisen und Abläufe in der Küche.
- Personalentwicklung: Schulung und Motivation der Küchenmitarbeiter, Förderung von Fachkompetenz.
- Budget- und Kostenmanagement: Verantwortung für Speisekosten, Abfallwirtschaft und Rentabilität.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir erwarten eine fachlich versierte und führungsstarke Persönlichkeit:
- Abschluss als Chefkoch / Küchenchef: Eine abgeschlossene Berufsausbildung oder gleichwertige Qualifikation in der Küche ist erforderlich.
- Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotelküche, davon mindestens 2–3 Jahre in Leitungsposition.
- Fachkompetenz: Sichere Kenntnisse in moderner Küchentechnik, Garprozessen und verschiedenen Zubereitungsmethoden.
- Führungsfähigkeiten: Nachgewiesene Fähigkeit zur Personalführung, klare Kommunikation und Entscheidungskompetenz.
- Kundenorientierung: Verständnis für Gästewünsche, Qualitätsbewusstsein und hohe Servicestandards.
- Organisations- und Planungsfähigkeit: Strukturiertes Arbeiten, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.
- Leidenschaft für Kulinarik: Kreativität, Innovationswille und echte Begeisterung für das Handwerk.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive Anstellung mit fairen Konditionen:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere und langfristige Beschäftigung in Vollzeit.
- Wettbewerbsfähiges Gehalt: Attraktive Vergütung entsprechend Ihrer Erfahrung und Qualifikation.
- Flexible Arbeitszeiten: Regelhafte Arbeitszeiten mit planbarer Work-Life-Balance, soweit die Gastronomie es zulässt.
- Team und Arbeitsumfeld: Zusammenarbeit mit einem engagierten Team in moderner Küchenausstattung.
- Kulinarische Gestaltungsfreiheit: Raum für Ihre eigenen Ideen und kreative Weiterentwicklung des Konzepts.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fachfortbildungen und beruflicher Weiterentwicklung.
- Angenehmes Betriebsklima: Wertschätzung, fairer Umgang und kollegiale Zusammenarbeit.
Arbeitsort
Die Position ist in Hagen angesiedelt. Sie arbeiten in einer etablierten gastronomischen Einrichtung mit modernem Equipment und engagiertem Team. Auf Wunsch unterstützen wir Sie bei der Einarbeitung und Orientierung vor Ort.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen ausgezeichnete Perspektiven für Ihre berufliche Laufbahn:
- Führungsverantwortung: Vollständige Leitung der Küche mit Entscheidungskompetenzen und Gestaltungsspielraum.
- Fachliche Weiterentwicklung: Möglichkeiten zur Teilnahme an Weiterbildungen und Austausch mit anderen Küchenfachleuten.
- Projekt- und Menüentwicklung: Raum für innovative Konzepte und Spezialisierungen.
- Perspektive auf höhere Funktionen: Längerfristig mögliche Übertragung zusätzlicher Managementaufgaben.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte fügen Sie Ihrem Bewerbungsschreiben einen aktuellen Lebenslauf sowie relevante Zeugnisse und Referenzen bei.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und wünschen Ihnen viel Erfolg!