JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in Freiburg im Breisgau einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit. Unser Kunde ist ein etabliertes Gastronomieunternehmen mit hohem Anspruch an Qualität, Kreativität und handwerkliches Können. Als Küchenchef werden Sie die kulinarische Leitung übernehmen und ein motiviertes Team führen, das gemeinsam exzellente Gerichte auf den Tisch bringt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position tragen Sie die volle Verantwortung für die Küchenabteilung und setzen gastronomische Standards um:
- Küchenleitung: Sie führen das Küchenpersonal an, erteilen Arbeitsanweisungen und gewährleisten einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
- Menüentwicklung und Konzeption: Sie kreieren innovative, qualitativ hochwertige Speisekarten und passen diese saisonal sowie nachfrageorientiert an.
- Qualitätskontrolle: Sie überwachen Zubereitung, Hygiene und Präsentation aller Speisen und stellen gleichbleibend hohe Standards sicher.
- Einkauf und Lagerwirtschaft: Sie sind verantwortlich für die Beschaffung von Rohstoffen, Bestands- und Lieferantenverwaltung sowie die Kostenkontrolle.
- Personalentwicklung: Sie schulen und mentorieren Ihre Küchenmitarbeiter, fördern deren Fachkompetenz und schaffen ein positives Arbeitsumfeld.
- Budgetverantwortung: Sie verwalten das Küchenbudget, optimieren Lebensmittelkosten und tragen zu wirtschaftlichem Erfolg bei.
- Hygiene und Sicherheit: Sie stellen die Einhaltung aller Lebensmittelhygiene- und Arbeitsschutzvorschriften sicher.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir erwarten einen erfahrenen und leidenschaftlichen Profi mit nachgewiesener Expertise:
- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin mit mehrjähriger einschlägiger Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Restaurantküche.
- Führungserfahrung: Nachgewiesene Erfahrung in der Küchenleitung und im Management von Küchenteams.
- Fachkompetenz: Sichere Beherrschung moderner und klassischer Kochtechniken, Menükalkulation und Kostenkontrolle.
- Kreativität: Leidenschaft für hochwertige Küche, innovative Rezeptentwicklung und kulinarische Trends.
- Organisationsfähigkeit: Strukturierte Arbeitsweise, Lieferketten- und Bestandsverwaltung, Zeitmanagement.
- Teamfähigkeit: Führungskompetenzen, Kommunikationsfähigkeit und Motivation zum Aufbau eines motivierten Teams.
- Zuverlässigkeit: Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen ein attraktives Gesamtpaket für eine langfristige und erfolgreiche Zusammenarbeit:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere und verlässliche Beschäftigung in Vollzeit.
- Attraktives Gehalt: Leistungsgerechte Vergütung entsprechend Ihren Qualifikationen und Erfahrungen.
- Arbeitssicherheit und Gesundheit: Moderne Küchenausstattung und sichere Arbeitsumgebung mit hohem Hygienestandard.
- Flexible Arbeitszeiten: Strukturierte Arbeitszeiten mit fairer Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben.
- Kulinarische Entwicklung: Raum für kreative Umsetzung Ihrer Ideen und Einfluss auf die Speisenangebote.
- Team und Kultur: Zusammenarbeit mit einem qualifizierten und motivierten Küchenpersonal in angenehmer Atmosphäre.
- Weiterbildung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen zur Steigerung Ihrer Fachkompetenz.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Freiburg im Breisgau. Sie werden von unserem Kundenteam umfassend eingearbeitet und finden ein etabliertes Arbeitsumfeld mit klaren Strukturen vor. Ihre Küche wird Ihr Reich – gemeinsam mit Ihrem Team werden Sie hier Gastronomie auf hohem Niveau gestalten.
Karrierechancen und Entwicklung
In dieser Position bieten sich Ihnen vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten:
- Führungsausbau: Erweiterung Ihrer Führungsverantwortung und Einfluss auf die gesamte Gastronomie-Strategie.
- Kreative Gestaltung: Raum zur Umsetzung eigener kulinarischer Konzepte und zur Prägung des gastronomischen Angebots.
- Fachliche Weiterbildung: Unterstützung durch Kurse, Zertifizierungen und den Austausch mit anderen Fachkräften.
- Langfristige Partnerschaft: Chancen auf eine dauerhafte Zusammenarbeit mit Aufstiegsperspektiven in einem stabilen Unternehmen.
Bewerbung und Kontakt
Sie sind begeistert von der Herausforderung und sehen sich selbst als Küchenchef in Freiburg im Breisgau? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Fügen Sie Ihrem Bewerbungsschreiben bitte Ihren Lebenslauf und relevante Zeugnisse (Ausbildungsabschluss, Referenzen, ggf. weitere Qualifikationen) bei.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, Sie kennenzulernen!