JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in der Gastronomie einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für eine Vollzeitposition in Frankfurt am Main. Unser Kunde ist ein etabliertes Unternehmen der gehobenen Gastronomie, das auf hohe kulinarische Standards und innovative Küche setzt. In einem dynamischen Team mit Leidenschaft für Qualität und Gästezufriedenheit gestalten Sie die kulinarische Ausrichtung mit.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für die kulinarische Leitung und Qualitätskontrolle. Sie prägen die Esskultur des Hauses und leiten ein Team mit Fachkompetenz und Leidenschaft:
- Küchenleitung und Teammanagement: Führung und Koordination des Küchenpersonals, Schichtplanung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und kontinuierliche Personalentwicklung.
- Menüentwicklung und Kreativität: Konzeption und Erstellung von Menüs, Speisekarten und Spezialvariationen, stets mit Blick auf Saisonalität und Trends.
- Qualitätsmanagement: Kontrolle aller Speisen vor dem Servieren, Einhaltung hoher Hygienestandards und Qualitätssicherung in der Küche.
- Warenwirtschaft und Beschaffung: Zusammenarbeit mit Lieferanten, Bestellung von Rohwaren und Materialien, Kostenkontrolle und nachhaltiges Ressourcenmanagement.
- Einhaltung von Vorschriften: Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit nach aktuellen gesetzlichen Vorgaben und Hygienerichtlinien.
- Gästeorientierung: Direkter Austausch mit dem Service-Team und bei Bedarf mit Gästen, um kulinarische Besonderheiten zu vermitteln und Kundenzufriedenheit zu steigern.
- Innovationen und Trends: Fortlaufende Weiterentwicklung der Küche durch Trendforschung, Weiterbildung und neue Kochtechniken.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen einen Fachmann oder eine Fachfrau mit fundierter Ausbildung und umfassender Berufserfahrung in der gehobenen Küche. Bringen Sie mit:
- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder gleichwertiges Qualifikationsniveau; idealerweise mit zusätzlichen Weiterbildungen als Küchenchef.
- Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in renommierten Küchen, vorzugsweise in leitender Position oder als Sous Chef.
- Fachliche Kompetenz: Sicherer Umgang mit verschiedenen Kochtechniken, Warenkunde und Ernährungskunde; Verständnis für moderne und klassische Küche.
- Führungsqualitäten: Erfahrung in der Personalführung, Konfliktfähigkeit, Delegationskompetenz und Motivation des Teams.
- Organisationstalent: Gewissenhaftigkeit bei Planung, Zeitmanagement und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten.
- Kundenorientierung: Verständnis für gehobene Gastronomie und die Bereitschaft, kulinarische Erlebnisse zu schaffen.
- Hygiene und Sicherheit: Einschlägiges Wissen in Lebensmittelsicherheit und Hygienemanagement.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive Vergütung und ein modernes Arbeitsumfeld für Profis der Spitzengastronomie:
- Unbefristete Festanstellung: Langfristige, sichere Perspektive in einem etablierten Unternehmen.
- Attraktives Gehalt: Kompetitive Vergütung nach Qualifikation und Erfahrung, mit regelmäßigen Steigerungsmöglichkeiten.
- Flexible Arbeitszeiten: Strukturierte Schichtplanung mit angemessenen Ruhezeiten und Wochenend-Ausgleich nach branchenüblichen Standards.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen, Coaching und Austausch mit Kollegen aus der Szene.
- Modernes Arbeitsumfeld: Gut ausgestattete, zeitgemäße Küche mit optimalen Arbeitsbedingungen.
- Team und Kultur: Zusammenarbeit in einem motivierten, kreativen Team mit gemeinsamen kulinarischen Zielen.
- Betriebliche Altersvorsorge: Unterstützung zur Altersvorsorge und weitere soziale Benefits.
- Mitarbeiterrabatte: Vorteilhafte Konditionen bei Speisen und Getränken sowie am Haus.
Arbeitsort
Die Stelle ist in Frankfurt am Main angesiedelt. Sie werden dort von einem erfahrenen Team im Onboarding unterstützt und erkunden schnell die Arbeitskultur und die Besonderheiten des Hauses. Die zentrale Lage bietet gute Erreichbarkeit und Vernetzung in der lokalen Gastronomieszene.
Karrierechancen und Entwicklung
In diesem Posten bieten sich Ihnen vielfältige Perspektiven zum Wachstum und zur persönlichen Entfaltung:
- Fachliche Vertiefung: Raum für die Weiterentwicklung Ihrer kulinarischen Expertise und Umsetzung eigener Ideen.
- Mentorship und Coaching: Austausch mit erfahrenen Fachkräften und Möglichkeit, Jungtaler auszubilden und zu fördern.
- Branchennetzwerk: Aktive Teilhabe in der lebendigen Frankfurter Gastronomieszene und Kontakt zu Branchenakteuren.
- Aufstiegsperspektiven: Je nach Entwicklung Möglichkeiten zur Übernahme weiterer Verantwortung oder Leitung zusätzlicher Bereiche.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren Lebenslauf, relevante Zeugnisse und gerne auch eine kurze Beschreibung Ihrer kulinarischen Philosophie ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und ein persönliches Kennenlernen!