JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Erfurt. Unser Kunde ist ein etabliertes Gastronomie-Unternehmen mit hohem Anspruch an Qualität, Innovation und Gastgeber-Excellence. Sie suchen eine Führungspersönlichkeit, die die Küche leitet, das Team inspiriert und durch gekonnte Menüentwicklung sowie nachhaltige Prozesse überzeugt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef verantworten Sie die komplette Leitung der Küche sowie die operative und kreative Ausrichtung. Zu Ihren Kernaufgaben gehören:
- Küchenleitung und Teammanagement: Führung und Entwicklung des Küchenpersonals, Schichtplanung, Einhaltung von Hygienestandards und Arbeitsabläufen.
- Menüentwicklung und Kreativität: Konzeption abwechslungsreicher und ansprechender Menüs, Anpassung an Saison und Gästevorlieben, Qualitätskontrolle aller Speisen.
- Einkauf und Lagerhaltung: Verantwortung für Wareneinkauf, Lieferantenmanagement, Kostenoptimierung und sachgerechte Lagerhaltung.
- Betriebliche Prozesse: Implementierung von Hygienerichtlinien, Lebensmittelsicherheit, Dokumentation und Optimierung von Küchenabläufen.
- Qualitätsstandards: Sicherung höchster Qualität bei Geschmack, Frische und Präsentation; regelmäßige Verkostungen und Feedback.
- Personalentwicklung: Ausbildung und Schulung von Küchenteam-Mitgliedern, Wissenstransfer und berufliche Entwicklung.
- Kommunikation: Enge Zusammenarbeit mit Service, Management und Geschäftsführung zur Sicherung des Gesamterfolgs.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine Fachkraft mit fundierter gastronomischer Ausbildung und mehrjähriger Berufserfahrung in Leitungsfunktion:
- Fachliche Qualifikation: Abgeschlossene Berufsausbildung als Chefkoch oder gleichwertiger Berufsabschluss in der Gastronomie.
- Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung als Chefkoch oder in vergleichbarer Küchenleitung.
- Führungskompetenzen: Nachgewiesene Fähigkeit zur Mitarbeiterführung, Motivation und Teamentwicklung.
- Kulinarische Kompetenz: Breites Repertoire in klassischer und moderner Küche, Kreativität und Innovationsfähigkeit.
- Betriebsmanagement: Kenntnisse in Hygienemanagement, Kostencontrolling, Lieferantenmanagement und Lebensmittelsicherheit.
- Soft Skills: Zuverlässigkeit, Stressresistenz, Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Kundenorientierung.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen ein attraktives Paket für Ihre neue Herausforderung:
- Unbefristete Festanstellung: Langfristige Perspektive und Planungssicherheit in einem stabilen Unternehmen.
- Attraktives Gehalt: Marktgerechte Vergütung basierend auf Ihrer Erfahrung und Qualifikation.
- Flexible Arbeitszeiten: Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben durch gestaltete Schicht- und Freizeitregelungen.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen sowie Möglichkeiten zur persönlichen Entwicklung.
- Modernes Arbeitsumfeld: Zeitgemäße Küchenausstattung und angenehmes Team in einem professionellen Betrieb.
- Mitarbeiter-Benefits: Attraktive Zusatzleistungen wie Personalverpflegung, Teamevents und weitere Vergünstigungen.
- Verlässliche Partnerschaft: Wertschätzung, offene Kommunikation und Anerkennung Ihrer Leistung.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Erfurt. Sie werden von Beginn an in alle Prozesse eingeführt und arbeiten eng mit dem bestehenden Team zusammen. Ein unterstützendes Umfeld und regelmäßiger Austausch mit Geschäftsführung und Service fördern Ihren Erfolg.
Karrierechancen und Entwicklung
Ihre Chancen bei unserem Kunden sind vielfältig:
- Wachstum in der Rolle: Eigenverantwortliche Leitung und Gestaltung der Küche mit Blick auf Innovation und Gästezufriedenheit.
- Fachliche Entwicklung: Teilnahme an Fortbildungen, Fachkursen und Branchenevents zur Erweiterung Ihrer Kompetenzen.
- Aufstiegschancen: Je nach Unternehmensentwicklung Perspektiven für weitere Leitungsaufgaben oder Spezialrollen.
- Netzwerk und Austausch: Vernetzung mit anderen Fachleuten in der Branche und regelmäßige Teamzusammenkünfte.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Reichen Sie Ihren aktuellen Lebenslauf, Ihr Foto, relevante Zeugnisse und gerne ein Anschreiben ein. Unser Team wird sich zeitnah mit Ihnen in Verbindung setzen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und das Kennenlernen einer Fachkraft mit Leidenschaft für exzellente Küche!