JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden aus der gehobenen Gastronomie einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeitanstellung für den Standort Bochum.
Unser Kunde ist eine etablierte Gastronomiepräsenz mit hohem Anspruch an Qualität, Innovation und Teamfähigkeit. In einem motivierten, kreativen Umfeld prägen Sie maßgeblich das kulinarische Profil und die Küchenstrategie mit.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Küchenchef verantworten Sie die Leitung des gesamten Küchenbetriebs und prägen die kulinarische Richtung unseres Kunden:
- Küchenleitung: Führung und Koordination des Küchenpersonals, Schichtplanung, Qualitätskontrolle und Einhaltung von Hygienestandards.
- Menüentwicklung: Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten, saisonale Menüplanung und kreative Rezeptentwicklung.
- Warenwirtschaft: Bestellung, Kontrolle und sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln, Kostenmanagement und Minimierung von Lebensmittelabfällen.
- Qualitätsmanagement: Sicherung konstant hoher kulinarischer Standards, Geschmackskontrolle und Plattenpräsentation.
- Personalentwicklung: Anleitung und Schulung des Küchenpersonals, Motivationsmanagement und Förderung von Fachkompetenzen.
- Teamwork: Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team und dem Management zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs.
- Hygiene & Sicherheit: Verantwortung für die Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie eine fundierte Ausbildung, umfassende Berufserfahrung und sichere Führungskompetenzen mit:
- Ausbildung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Chefkoch oder vergleichbare kulinarische Qualifikation.
- Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in der Küchenleitung, idealerweise in gehobenen gastronomischen Betrieben.
- Fachkompetenz: Tiefgreifende Kenntnisse der klassischen und modernen Küche, Kochmethoden und Lebensmittelhygiene.
- Führungsfähigkeit: Nachgewiesene Fähigkeit, Teams zu leiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln.
- Kreativität: Leidenschaft für Innovation, kulinarische Kreativität und Bereitschaft zur ständigen Weiterentwicklung.
- Betriebswirtschaft: Grundverständnis für Kostenmanagement, Kalkulation und Rentabilität.
- Zuverlässigkeit: Gewissenhaftigkeit, Pünktlichkeit und starke Arbeitsethos, auch unter Druck.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine attraktive Gesamtposition mit moderner Infrastruktur und fairen Konditionen:
- Attraktive Vergütung: Wettbewerbsfähiges Gehalt entsprechend Ihrer Qualifikation und Erfahrung.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, langfristige Beschäftigung.
- Flexible Schichtregelung: Strukturierte, nachvollziehbare Rostering im Rahmen des gastronomischen Betriebs.
- Professionelle Ausstattung: Moderne Küchengeräte und optimale Arbeitsbedingungen für kreatives Schaffen.
- Weiterbildung: Unterstützung durch Schulungen, Workshops und Fortbildungsangebote.
- Teamkultur: Zusammenarbeit mit motivierten, talentierten Kolleginnen und Kollegen in einem respektvollen Umfeld.
- Gestaltungsfreiheit: Raum für Ihre Kreativität und kulinarischen Visionen.
- Betriebliche Zusatzleistungen: Faire Urlaubsregelung und weitere Mitarbeitervergünstigungen.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Bochum. Sie werden vollständig eingearbeitet und arbeiten in einem etablierten, unterstützenden Team, das bereits hochwertige Standards sichert.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Umfeld:
- Kreative Gestaltung: Volle Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung und Weiterentwicklung des Restaurants.
- Fachliche Vertiefung: Fortbildungsangebote, Branchenkonferenzen und Networking mit anderen Spitzenköchen.
- Personalentwicklung: Möglichkeit zur Förderung und Mentoring von talentiertem Nachwuchs.
- Unternehmenswachstum: Perspektiven für weitere Entwicklung innerhalb einer etablierten Gastronomiepräsenz.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren aussagekräftigen Lebenslauf, Zeugnisse und ggf. relevante Referenzen oder Portfolio-Arbeiten ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und lernen Sie bald kennen!