JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Wolfsburg.
Unser Kunde ist ein etabliertes und innovatives Unternehmen in der Gastronomiebranche mit einem starken Fokus auf Qualität, Kundenzufriedenheit und nachhaltiges Wachstum. Als moderner und dynamischer Arbeitgeber schätzt die Organisation flache Hierarchien, Eigenverantwortung und ein motiviertes Team. Sie suchen nun einen Profi, der die Betriebsleitung mit Engagement, Fachkompetenz und Leidenschaft für die Gastronomie vorantreibt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Rolle verantworten Sie die strategische und operative Leitung des Gastronomiebetriebs. Ihre Aufgaben sind vielfältig und anspruchsvoll:
- Betriebsmanagement: Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Operationen, von der Vorbereitungsphase bis zum Tagesabschluss.
- Personalführung und Entwicklung: Einstellung, Schulung, Motivation und Führung des Gastronomie-Teams; Sicherstellung hoher Service- und Qualitätsstandards.
- Finanzielle Verantwortung: Budgetplanung, Kostenkontrolle, Rentabilität und Ressourcenmanagement; Erreichung von Umsatzvorgaben.
- Gäste- und Kundenerfahrung: Gestaltung außergewöhnlicher Gasterlebnisse; aktive Kommunikation mit Gästen und Lösung von Reklamationen.
- Hygiene und Compliance: Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen, arbeitsschutz- und gastgewerberechtlichen Vorschriften; regelmäßige Kontrollen und Dokumentation.
- Menü- und Angebotsplanung: Mitverantwortung für Menügestaltung, Speisekarten-Updates und saisonale Angebote in Abstimmung mit der Küche.
- Marketing und Netzwerk: Lokale Präsenz, Kundenbindung und ggfs. Zusammenarbeit mit Marketing zur Steigerung der Besucherzahlen.
Qualifikationen / Anforderungen
Sie bringen umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie mit und verfügen über ein hohes Maß an Professionalität und Belastbarkeit:
- Berufsausbildung: Ausbildung zum/zur Restaurantleiter/-in, Gastronomieleiter/-in, Hotelier/-in oder vergleichbare qualifizierten Berufsabschluss (z. B. Fachkraft für Gastronomie).
- Berufserfahrung: Mindestens 3–5 Jahre nachgewiesene Erfahrung in leitender Funktion in der Gastronomie oder gehobenen Gastronomieeinrichtungen; F&B-Management-Kenntnisse sind von Vorteil.
- Führungskompetenzen: Nachgewiesene Fähigkeit zur Personalführung, Motivation und Teambuilding; Sicherheit in schwierigen Gesprächen und Konfliktlösung.
- Kaufmännische Basics: Verständnis für Kostenrechnung, Budgetierung und Rentabilität; sicherer Umgang mit Kalkulationsprogrammen und Point-of-Sale-Systemen.
- Kundenorientierung: Hohe Serviceorientierung, Problemlösungsfähigkeit und Einfühlungsvermögen im Umgang mit Gästen.
- Zuverlässigkeit und Flexibilität: Bereitschaft für Schichtarbeit einschließlich Abende und Wochenenden; Belastbarkeit in Spitzenlastzeiten.
- Kommunikation: Sichere deutsche Sprachfähigkeiten; klare und respektvolle Kommunikation im Team und mit externen Partnern.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen ein attraktives Gesamtpaket für eine langfristige und erfüllende Zusammenarbeit:
- Unbefristete Festanstellung: Sicherheit und Planungssicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit.
- Attraktives Gehalt: Leistungsgerechte Vergütung orientiert am Markt und Ihrer Erfahrung; Möglichkeiten zu zusätzlichen Bonuszahlungen.
- Flexible Arbeitszeiten: Transparente Schichtplanung mit angemessenen Ruhezeiten; offene Absprachen zu besonderen Wünschen.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fortbildungen im Bereich Gastronomiemanagement, Führung und Spezialisierungen Ihrer Wahl.
- Teamkultur: Arbeiten in einem motivierten, respektvollen Team mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation.
- Arbeitssicherheit und Wohlbefinden: Sichere, moderne Arbeitsumgebung; Zugang zu Mitarbeiterprogrammen für Gesundheit und Wohlbefinden.
- Aufstiegschancen: Perspektive für berufliche Entwicklung innerhalb der Organisation und Übernahme strategischer Rollen.
- Kulinarische Leidenschaft: Möglichkeit, in einem innovativen Umfeld zu arbeiten, das Qualität und Gäste-Erlebnisse in den Mittelpunkt stellt.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Wolfsburg. Sie werden vor Ort tätig sein und von Anfang an in das etablierte Team integriert. Eine gründliche Einarbeitung durch erfahrene Kollegen ist selbstverständlich; Sie erhalten volle Unterstützung beim Start in Ihrer neuen Rolle.
Karrierechancen und Entwicklung
In dieser Position haben Sie vielfältige Möglichkeiten, sich beruflich weiterzuentwickeln und Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten auszubauen:
- Fachliche Vertiefung: Verbesserung und Erweiterung Ihrer Managemententfernung in den Bereichen Kostenrechnung, Marketing und nachhaltiges Gastronomiebetrieben.
- Personalentwicklung: Ausbildung und Mentoring von Nachwuchskräften; Aufbau und Stärkung Ihres Management-Teams.
- Strategische Aufgaben: Möglichkeit der Übernahme erweiteter Verantwortungen wie Standort-Expansion oder Konzeptentwicklung.
- Branchennetzwerk: Austausch mit Fachkolleg/-innen und Partnern; Teilnahme an Branchenveranstaltungen und Fortbildungen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Halten Sie bitte einen aussagekräftigen Lebenslauf, ein anschreiben und relevante Zeugnisse und Referenzen bereit.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und das Kennenlernen Ihnen – gemeinsam werden wir einen großartigen Betrieb führen!