JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden eine erfahrene Betriebsleiterin bzw. einen erfahrenen Betriebsleiter für die Gastronomie (m/w/d) in Vollzeit nach Saarbrücken. Unser Kunde ist ein etabliertes und innovatives Gastronomieunternehmen mit einer starken Präsenz in der Region. Das Unternehmen legt großen Wert auf exzellenten Service, hochwertige Küche und ein motiviertes, engagiertes Team. Sie werden Teil eines dynamischen Umfelds, in dem Qualität und Kundenzufriedenheit an erster Stelle stehen.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Betriebsleiterin oder Betriebsleiter sind Sie für die umfassende Leitung und Optimierung des Restaurantbetriebs verantwortlich. Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Operativer Betriebsmanagement: Tägliche Überwachung und Optimierung aller Betriebsabläufe im Restaurant einschließlich Küche, Service und Gästeerlebnis.
- Personalverantwortung: Führung, Einarbeitung, Motivation und Entwicklung des gastronomischen Personals; Personalplanung und Dienstplangestaltung.
- F&B-Management: Verwaltung von Speise- und Getränkekarten, Wareneingang, Lagerverwaltung, Einkalkulation und Qualitätskontrolle.
- Gästekommunikation: Direkter Kontakt mit Gästen, Beschwerdeverarbeitung und aktive Kundenzufriedenheitssteuerung.
- Finanzliche Verantwortung: Budgetverantwortung, Kostenmanagement, Gewährleistung der Rentabilität des Betriebs.
- Hygienestandards und Compliance: Einhaltung lebensmittelhygienischer Vorschriften, Sicherheitsbestimmungen und behördlicher Vorgaben.
- Marketing und Kundenbindung: Unterstützung lokaler Marketingmaßnahmen und aktive Förderung der Gästebeziehungen.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese verantwortungsvolle Position bringen Sie eine fundierte Ausbildung und nachgewiesene Erfahrung in der Gastronomie mit:
- Berufliche Qualifikation: Ausbildung in Gastronomie (z. B. als Restaurantfachmann/-frau, Koch/Köchin) oder vergleichbare Qualifikation mit mehrjähriger Führungserfahrung.
- Führungserfahrung: Nachgewiesene Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobenen Gastronomie-Betrieben.
- Betriebswirtschaftliches Verständnis: Solide Kenntnisse in Kalkulation, Kostenmanagement, Budgetplanung und Rentabilitätssteuerung.
- Kommunikation und Menschenführung: Ausgeprägte Führungskompetenzen, Motivationsfähigkeit, Kundenorientierung und Konfliktlösungsfähigkeit.
- Organisationsgeschick: Hohe Eigenverantwortung, Stressresistenz und sichere Priorisierung in dynamischen Arbeitsumfeldern.
- Hygiene und Compliance: Umfassendes Wissen über Lebensmittelhygiene und gastronomische Rechtsvorschriften.
- Flexibilität: Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit sowie ständige Verfügbarkeit während Betriebszeiten.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive Position mit umfassenden Vorteilen und Entwicklungsmöglichkeiten:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, unbefristete Position mit vollem Vertrauen und Stabilität.
- Wettbewerbsfähige Vergütung: Attraktives Gehalt entsprechend Qualifikation und Erfahrung sowie Erfolgsbonusmodelle.
- Flexible Arbeitszeiten: Angemessene Urlaubsregelung und flexible Schichtplanung im Rahmen des Gastronomiebetriebs.
- Fort- und Weiterbildung: Unterstützung durch Schulungen in Gastronomiemenagement, Kundenkommunikation und modernen Betriebsmethoden.
- Team und Arbeitsumfeld: Zusammenarbeit mit einem motivierten, erfahrenen Team in einem wertschätzenden Arbeitsklima.
- Mitgestaltungsmöglichkeiten: Eigenverantwortliche Mitgestaltung der Betriebsentwicklung und Chance zur Personalentwicklung.
- Branchennetzwerk: Enge Zusammenarbeit mit dem renommierten Gastronomiebetrieb und Möglichkeiten zur Karriereentwicklung.
- Verpflegung: Kostenlose oder vergünstigte Verpflegung während der Arbeitszeit.
Arbeitsort
Ihr Einsatzort ist Saarbrücken. Sie werden von unserem Kunden vor Ort mit allen erforderlichen Informationen eingearbeitet und arbeiten eng mit dem etablierten Betriebsteam zusammen.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen vielfältige Chancen zur beruflichen Weiterentwicklung:
- Aufstiegsmöglichkeiten: Perspektive zur Regionalleitung oder Betriebsdirektion bei nachgewiesener Leistung.
- Fachliche Spezialisierung: Möglichkeit zur Vertiefung in Spezialbereichen wie Eventmanagement oder Gourmet-Gastronomie.
- Netzwerk und Branchenkontakte: Aktive Vernetzung mit anderen Leitern und Branchenexperten.
- Persönliche Entwicklung: Unterstützung bei Zertifizierungen und Qualifikationen im Gastronomiemanagement.
Bewerbung und Kontakt
Interessieren Sie sich für diese spannende Herausforderung in der Gastronomie? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren vollständigen Lebenslauf, Zeugnisse und eine aussagekräftige Bewerbungsnachricht ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und werden die eingereichten Unterlagen schnellstmöglich prüfen.