JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Regensburg.
Unser Kunde ist ein führendes gastronomisches Unternehmen mit einer langjährigen Tradition und hohem Anspruch an Qualität und Gastfreundschaft. Das Team legt großen Wert auf professionelle Betriebsführung, zufriedene Gäste und ein motiviertes Mitarbeiter-Team. In dieser Rolle werden Sie die volle operative Verantwortung für den täglichen Betrieb tragen und maßgeblich zum Erfolg des Hauses beitragen.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Betriebsleiter / Gastronomieleiter sind Sie verantwortlich für die gesamte Betriebsführung und tragen Sorge für optimale Abläufe, hohe Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit:
- Operationale Leitung: Gesamtverantwortung für den täglichen Restaurantbetrieb, Schichtplanung und Personalmanagement.
- Gästeerlebnis: Sicherung höchster Qualitätsstandards in Service, Küche und Ambiente; aktive Gästekommunikation und Beschwerde-Management.
- Finanzverantwortung: Überwachung von Kosten, Wareneinsatz und Rentabilität; Budget-Planung und Controlling.
- Personalentwicklung: Recruiting, Einarbeitung, Motivation und Weiterbildung des Teams; Schaffung einer positiven Arbeitskultur.
- Hygiene & Compliance: Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, Hygienestandards und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
- Inventur & Beschaffung: Warenwirtschaft, Bestellmanagement und Lieferantenkoordination.
- Marketing & Umsatz: Unterstützung bei lokalen Marketingaktivitäten und Umsatzsteigerung; Gästebindung und Reservierungsmanagement.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen einen erfahrenen Gastronomieleiter oder F&B Manager mit nachgewiesener Erfolgsgeschichte in der Restaurantleitung:
- Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder in vergleichbarer Leitungsposition in gehobener Gastronomie.
- Betriebswirtschaft: Sichere Kenntnisse in Kostenmanagement, Kalkulation, Personalführung und Controlling.
- Gastronomieverständnis: Umfassende Kenntnisse über Küche, Service-Standards, Speisen- und Getränkekunde.
- Führungskompetenz: Nachgewiesene Fähigkeit zur Personalführung, Teamaufbau und Motivation unter Druck.
- Kommunikation & Kundenorientierung: Exzellente Umgangsformen, Gästeorientierung und souveräne Kommunikation auf allen Ebenen.
- Zuverlässigkeit & Flexibilität: Bereitschaft zu Schichteinsätzen, Wochenend- und Feiertagsarbeit; eigenverantwortliches Arbeiten.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine verantwortungsvolle Position mit attraktiven Konditionen und echten Entwicklungsperspektiven:
- Unbefristeter Arbeitsvertrag: Langfristige Perspektive und Sicherheit in der Position.
- Attraktives Gehalt: Marktgerechte Vergütung je nach Qualifikation und Erfahrung.
- Flexible Arbeitszeiten: Schichtsystem mit fairer Einteilung und planbarem Rhythmus.
- Mitarbeiterbenefit: Verpflegung im Betrieb, Personal-Rabatte und Getränkeversorgung.
- Weiterbildung: Unterstützung bei Fachkursen, Führungstrainings und branchenspezifischen Qualifikationen.
- Teamumfeld: Professionelles, erfahrenes Team mit gegenseitiger Unterstützung und konstruktivem Miteinander.
- Karrierechancen: Möglichkeiten zur Übernahme weiterer Verantwortungen und Aufstieg in der Organisation.
Arbeitsort
Die Position ist in Regensburg angesiedelt. Sie werden vor Ort in das Team eingearbeitet und finden ein etabliertes Umfeld mit klaren Prozessen und unterstützenden Kollegen vor. Der Standort ist zentral gelegen und gut erreichbar.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet Ihnen solide Aufstiegsperspektiven innerhalb eines wachsenden gastronomischen Unternehmens:
- Leitungsverantwortung: Möglichkeit zur Übernahme von Mehrfach-Positionen oder District-Manager-Rollen in der Zukunft.
- Fachliches Wachstum: Regelmäßige Trainings, Branchenkongresse und Austausch mit anderen Leitern.
- Projektgestaltung: Mitgestaltung von Renovierungen, Menüentwicklungen und Betriebsoptimierungen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte fügen Sie Ihrem Bewerbungsschreiben einen aktuellen Lebenslauf sowie relevante Zeugnisse (z. B. Arbeitszeugnis, Zertifikate) bei.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und Ihre Ideen, wie Sie das gastronomische Erlebnis bei unserem Kunden noch besser gestalten können!