JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Pforzheim. Unser Kunde ist ein etabliertes und modernes Unternehmen in der Gastronomiebranche, das auf Qualität, Kundenzufriedenheit und professionelle Betriebsführung setzt. Wir bieten ein dynamisches Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und der Möglichkeit, ein engagiertes Team zu führen.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Rolle verantworten Sie die operative Leitung des Gastronomiebetriebs und tragen Gesamtverantwortung für den wirtschaftlichen Erfolg. Ihre Hauptaufgaben sind:
- Betriebsführung & Management: Gesamtverantwortung für die wirtschaftliche und organisatorische Leitung des Betriebs, einschließlich Kostenkontrolle und Profitabilität.
- Personalmanagement: Führung, Einarbeitung und Entwicklung des Gastronomie-Teams; Schicht- und Dienstplanung.
- Qualitätsstandards: Sicherung hoher Qualitätsstandards in Küche, Service und Gasterlebnis; regelmäßige Hygiene- und Lebensmittelkontrollen.
- Kundenbeziehungen: Aufbau und Pflege von Kundenbeziehungen; Feedback-Management und Umsetzung von Verbesserungen.
- Lieferantenmanagement: Verhandlung mit Lieferanten, Bestandsverwaltung und Warenwirtschaft.
- Finanzmanagement: Budget-Planung, Kalkulation, Abrechnungen und regelmäßige Auswertung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen.
- Compliance & Sicherheit: Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (HACCP, Lebensmittelsicherheit, Arbeitssicherheit).
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen nach einer Fachperson mit nachgewiesener Erfahrung in der Gastronomie und Betriebsleitung:
- Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobener Gastronomie oder vergleichbaren Einrichtungen.
- Fachkompetenz: Fundierte Kenntnisse in Gastronomie-Betriebswirtschaft, Personalführung und Lebensmittelhygiene.
- Führungskompetenzen: Nachgewiesene Fähigkeit zur Leitung von Teams, motivierende Führungskultur, Konfliktlösungsfähigkeit.
- Kaufmännisches Denken: Sicherheit im Umgang mit Budgets, Kostenmanagement und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.
- Serviceorientierung: Leidenschaft für exzellenten Kundenservice und gastliche Unternehmenskultur.
- Kommunikation: Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten sowie Stress-Resilienz.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive Gesamtkompensation und eine vertrauensvolle Arbeitsumgebung:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, langfristige Beschäftigung in Vollzeit.
- Attraktives Gehalt: Leistungsgerechte Vergütung entsprechend Erfahrung und Qualifikation.
- Flexible Arbeitszeiten: Gleitende Arbeitszeiten und familienfreundliche Schichtmodelle, wo möglich.
- Weiterbildung & Entwicklung: Unterstützung bei Fachausbildungen und regelmäßige Schulungen zu neuen Standards.
- Teamkultur: Zusammenarbeit mit einem motivierten, professionellen Team und offener Austausch mit der Geschäftsführung.
- Betriebliche Benefits: Verpflegung sowie weitere attraktive Nebenleistungen im Gastronomiebereich.
- Karriereperspektiven: Möglichkeiten zur Übernahme zusätzlicher Aufgaben und Wachstum innerhalb des Unternehmens.
Arbeitsort
Die Position ist in Pforzheim angesiedelt. Sie werden vom Team vor Ort eingearbeitet und arbeiten eng mit den Kolleginnen und Kollegen zusammen, um den Betrieb optimal zu führen.
Karrierechancen und Entwicklung
In dieser Rolle erhalten Sie die Chance, ein Gastronomie-Team zu prägen und den Betrieb erfolgreich zu gestalten:
- Fachliche Entwicklung: Vertiefung Ihrer Kenntnisse in moderner Gastronomie-Betriebswirtschaft und innovativen Managementmethoden.
- Führungserfahrung: Ausbau Ihrer Führungskompetenzen durch die Leitung eines größeren oder mehrerer Teams.
- Weiterqualifizierung: Unterstützung bei relevanten Zertifizierungen und Branchenfortbildungen.
- Aufstiegsmöglichkeiten: Perspektive auf Positionen mit erweiterten Verantwortlichkeiten im Unternehmen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren Lebenslauf, relevante Zeugnisse sowie gerne ein kurzes Anschreiben ein, in dem Sie Ihre Erfahrungen in der Gastronomie-Betriebsleitung darstellen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und werden uns zeitnah mit Ihnen in Verbindung setzen!