JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in München einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Vollzeit. Unser Kunde ist ein etabliertes und angesehenes Unternehmen der Gastronomiebranche mit einem breiten Portfolio an Restaurants und gastronomischen Einrichtungen. Die Organisation legt Wert auf professionelle Leitung, hohe Servicequalität und ein motiviertes Team im täglichen Betrieb.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Sie verantworten die operative Leitung und wirtschaftliche Optimierung des gastronomischen Betriebs. Ihre Kernaufgaben umfassen:
- Betriebsführung: Tägliche Leitung des Restaurants oder der Gastronomiestätte, Sicherung von Servicequalität und Betriebsabläufen
- Personalmanagement: Führung, Motivation und Entwicklung des Teams (Küchen- und Servicepersonal), Schichtplanung und Personalverantwortung
- Finanzmanagement: Budgetverantwortung, Kostencontrolling, Kalkulation und Rentabilität der Einrichtung
- Gast- und Kundenbetreuung: Gewährleistung ausgezeichneter Gästerfahrung, Beschwerdeverarbeitung und Kundenzufriedenheit
- Qualitätssicherung: Einhaltung von Hygienestandards, Lebensmittelsicherheit und gastronomischen Qualitätsvorgaben
- Umsatz- und Rentabilität: Erreichung von Umsatz- und Gewinnzielen, Inventur und Warenwirtschaft
- Koordination: Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service-Leitung und übergeordneter Geschäftsführung
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie folgende Qualifikationen und Erfahrungen mit:
- Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobener oder midscale Gastronomie
- Fachkompetenz: Sichere Kenntnisse von Lebensmittelhygiene, Kostenmanagement, Personalführung und Betriebswirtschaft
- Führungskompetenzen: Nachgewiesene Fähigkeit, Teams zu leiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln; sichere Kommunikation auf allen Ebenen
- Serviceorienterung: Hohe Kundenorientierung, Leidenschaft für Gastronomie und Verständnis für gehobene Servicekultur
- Betriebliches Verständnis: Kenntnisse von Kassensystemen, Inventursoftware und gängigen Gastro-Management-Tools
- Flexibilität: Bereitschaft für Schichteinsätze einschließlich Wochenenden und Feiertagen
- Zuverlässigkeit und Integrität: Eigenverantwortung, Umsetzungskraft und Zuverlässigkeit im Umgang mit Betriebsmitteln und Geldwerten
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine anspruchsvolle und verantwortungsvolle Position in einer etablierten gastronomischen Organisation:
- Attraktives Gehalt: Leistungsgerechte Vergütung für erfahrene Betriebsleiter, zuzüglich individuelle Leistungskomponenten
- Unbefristete Anstellung: Sichere Festanstellung mit langfristiger Perspektive
- Vollzeitposition: Verlässliche Vollzeitbeschäftigung mit geregelten Arbeitszeiten
- Führungsverantwortung: Umfangreiche Gestaltungsspielräume und Entscheidungskompetenzen in der Betriebsleitung
- Professionelles Umfeld: Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Team in einem modernen und anspruchsvollen Betrieb
- Weiterbildung: Möglichkeiten zur beruflichen Fortbildung und Entwicklung
- Faire Urlaubsregelung: Angemessene Urlaubstage und Rücksichtnahme auf persönliche Zeitbedarfe
- Teamkultur: Offene Kommunikation und kollegiales Arbeitsumfeld
Arbeitsort
Die Position ist in München angesiedelt. Sie erhalten eine umfassende Einarbeitung in die Betriebsabläufe, Systeme und Prozesse des Unternehmens und werden von einem erfahrenen Team unterstützt.
Karrierechancen und Entwicklung
Neben operativer Exzellenz bietet diese Rolle Raum für professionelle Entwicklung:
- Weiterbildung: Fortbildungsprogramme zu modernem Gastro-Management und Leadershipentwicklung
- Aufstiegschancen: Perspektive für Positionen in Cluster-Leitung oder Geschäftsführung bei Bewährung
- Netzwerk: Austausch und Zusammenarbeit mit anderen Betriebsleitern im Kundenportfolio
- Spezialisierung: Möglichkeiten, sich in innovative Bereiche (Eventmanagement, Nachhaltigkeitskonzepte) einzubringen
Bewerbung und Kontakt
Interessiert Sie diese verantwortungsvolle Position in der Gastronomie? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Reichen Sie bitte einen vollständigen Lebenslauf, aktuelle Arbeitszeugnisse und eine kurze Übersicht Ihrer Berufserfahrung ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und werden Ihre Unterlagen vertraulich behandeln. Gerne helfen wir Ihnen bei der Vermittlung in diese spannende Rolle!