JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) für die Vollzeitposition in Jena. Unser Kunde ist ein etabliertes und angesehenes Unternehmen in der Gastronomiebranche mit mehrjähriger Erfahrung und einem starken Ruf für qualitativ hochwertiges Angebot und kundenorientiertes Service. Wir suchen eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die das Team vor Ort leitet und den Betrieb professionell, wirtschaftlich und serviceorientiert managt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position sind Sie verantwortlich für die operative Leitung des gastronomischen Betriebs und fungieren als Ansprechpartner für Mitarbeiter, Gäste und Geschäftspartner. Ihre Aufgaben umfassen:
- Betriebliche Leitung: Gesamtverantwortung für den laufenden Betrieb, Schichtplanung und Personalverwaltung des Restaurant- oder Servicebereichs.
- Personalmanagement: Führung und Entwicklung des Teams, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Schulung und Motivation zur Sicherung hoher Service- und Hygienestandards.
- Qualitätskontrolle: Überwachung der Speisen-, Getränke- und Servicequalität sowie Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften und Hygienerichtlinien.
- Wirtschaftlichkeit: Kostenmanagement, Einkaufsoptimierung, Inventarverwaltung und Beitrag zur Erreichung wirtschaftlicher Ziele und Rentabilität.
- Gästezufriedenheit: Direkter Kundenkontakt, Beschwerdeverarbeitung und Sicherung eines exzellenten Gasterlebnisses im Sinne der Unternehmensstandards.
- Planung und Koordination: Organisation von Events, Menüplanungen und Abstimmung mit Küche und Service zu reibungslosen Abläufen.
- Reporting: Regelmäßige Berichte über Betriebsabläufe, Personalangelegenheiten und Kennzahlen an die Geschäftsleitung.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen einen erfahrenen Gastronomiefachmann bzw. Gastronomie-Manager mit belastbarem Hintergrund in der Betriebsleitung:
- Berufserfahrung: Nachgewiesene mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobenen oder etablierten Betrieben.
- Führungskompetenz: Ausgeprägtes Personalführungsvermögen mit Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln.
- Betriebswirtschaftliches Denken: Sichere Kenntnisse in Kostenmanagement, Kalkulation, Budgetverantwortung und Rentabilität gastronomischer Betriebe.
- Fachkenntnisse: Tiefgreifende Kenntnisse der Gastronomie, einschließlich Getränkekunde, Speisenkunde, Servicestandards und einschlägiger Lebensmittelgesetze.
- Kommunikation: Ausgezeichnete Kommunikations- und Kundenkontaktfähigkeiten, Flexibilität und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
- Zuverlässigkeit: Verantwortungsbewusstsein, Gewissenhaftigkeit und hohes Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position mit attraktiven Rahmenbedingungen für Ihre weitere berufliche Entwicklung:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere Beschäftigung ohne Befristung.
- Vollzeitposition: Stabile 40-Stunden-Woche mit geordneter Dienstplanregelung.
- Attraktives Gehalt: Leistungsgerechte Vergütung im Marktrahmen der Gastronomiebranche mit Möglichkeiten zur Zusatzvergütung.
- Flexible Arbeitszeiten: Absprachen möglich im Hinblick auf betriebliche Anforderungen und persönliche Belange.
- Weiterbildungsmöglichkeiten: Unterstützung bei Fortbildungen und Personalentwicklung zur Sicherung Ihrer Fachkompetenz.
- Angenehmes Arbeitsumfeld: Arbeit in einem renommierten, professionell organisierten Betrieb mit einem starken, unterstützenden Team.
- Perspektive und Aufstieg: Chancen für weitere Entwicklung und Übernahme größerer Verantwortung im Unternehmen.
Arbeitsort
Die Position ist an unserem Standort in Jena angesiedelt. Sie werden vor Ort in die täglichen Betriebsabläufe eingearbeitet und arbeiten eng mit dem Team zusammen. Der Betrieb ist zentral erreichbar und bietet ein professionelles Arbeitsumfeld.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Stelle ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Fachkompetenz in der Gastronomie auszubauen und Ihre Karriere gezielt voranzutreiben:
- Fachliche Spezialisierung: Vertiefung Ihrer Kenntnisse in modernem Betriebsmanagement, Servicestandards und Gästeerlebnis.
- Personalverantwortung: Ausweitung und Verfeinerung Ihrer Führungskompetenzen durch die Leitung eines etablierten Teams.
- Unternehmensentwicklung: Möglichkeit, die Betriebsergebnisse aktiv zu gestalten und zum Erfolg des Unternehmens beizutragen.
- Netzwerkaufbau: Austausch mit anderen Führungskräften in der Gastronomiebranche und Aufbau eines wertvollen beruflichen Netzwerks.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte beifügen Sie Ihren aktuellen Lebenslauf, relevante Arbeitszeugnisse und eine kurze Beschreibung Ihrer gastronomischen Erfahrung.
Gerne beantworten wir Ihre Fragen zum Bewerbungsprozess über die JobWho-Plattform. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!