JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Betriebsleiter für die Gastronomie (m/w/d) an den Standort Dresden. Vollzeitanstellung.
Unser Kunde ist ein etabliertes Unternehmen der gehobenen Gastronomie mit langjähriger Tradition und hohem Anspruch an Service, Qualität und Kundenzufriedenheit. Sie suchen eine Führungspersönlichkeit, die ihre gastronomische Einrichtung zuverlässig leitet und das Team motiviert vorantreibt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Betriebsleiter sind Sie das Herzstück unserer gastronomischen Operation. Folgende Aufgaben erwarten Sie:
- Betriebsleitung: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf aller Betriebsprozesse im Restaurant, von der Öffnung bis zur Schließung.
- Personalmanagement: Führung und Entwicklung des Service- und Küchenpersonals, Personalplanung, Schulung und Leistungsbeurteilung.
- Qualitätssicherung: Überprüfung und Sicherung der hohen Standards bei Speisen, Service und Gästebetreuung; Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien.
- Finanzverantwortung: Budgetmanagement, Kostenoptimierung, Kontrolle von Lebensmittel- und Betriebskosten, Rentabilitätsanalyse.
- Gästebeziehungen: Aufbau und Pflege von Kundenbeziehungen, Entgegennahme von Feedback, Reklamationsmanagement und Qualitätsverbesserung.
- Marketing und Auslastung: Unterstützung bei Maßnahmen zur Auslastungsoptimierung, Event-Management und Außendarstellung.
- Dokumentation: Führung von Betriebsunterlagen, Berichtswesen und Kommunikation mit der Geschäftsführung.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Rolle bringen Sie folgende Voraussetzungen mit:
- Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobener Gastronomie.
- Fachkompetenz: Umfassende Kenntnisse der Gastronomie: Speisen- und Getränkekunde, Service-Standards, Küchenbetrieb und Hygiene.
- Führungskompetenzen: Sicheres Auftreten, Motivationsfähigkeit, klare Kommunikation und Vorbildfunktion gegenüber dem Personal.
- Kaufmännisches Verständnis: Grundkenntnisse in Kostenrechnung, Personalwirtschaft und Betriebswirtschaft.
- Organisationsfähigkeit: Strukturiertes Denken, Zuverlässigkeit, Entscheidungsfähigkeit und Stressresistenz in schnelllebigen Situationen.
- Kundenorientierung: Leidenschaft für Gastlichkeit und hohe Servicequalität; Verständnis für Kundenbedürfnisse und Konfliktvermittlung.
- Teamfähigkeit: Kooperativer Umgang mit Kollegen, Offenheit für Feedback und konstruktive Zusammenarbeit mit Küche und Service.
Leistungen der Anstellung
Für Ihre Leistung und Ihr Engagement bietet unser Kunde folgende Vorteile:
- Attraktive Vergütung: Leistungsgerechtes Gehalt auf Basis Ihrer Erfahrung und Qualifikation.
- Unbefristete Anstellung: Sichere und langfristige Beschäftigung in Vollzeit.
- Tasche voller Erfahrung: Arbeit in einem renommierten Betrieb mit hohem Standard und anspruchsvollen Gästen.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fortbildungen und beruflicher Weiterentwicklung in der Gastronomie.
- Arbeitsumfeld: Dynamisches, kreatives Team mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation.
- Work-Life-Balance: Faire Arbeitszeit- und Schichtregelung mit planbarer Freizeitgestaltung.
- Betriebliche Annehmlichkeiten: Kostenlose Mahlzeiten während der Schicht und weitere Mitarbeiter-Benefits.
- Perspektive: Möglichkeit zur Übernahme von Zusatzverantwortungen und Karriereentwicklung.
Arbeitsort
Der Arbeitsplatz befindet sich in Dresden. Sie werden von unserem Kunden intensiv eingearbeitet und erhalten von Anfang an Unterstützung durch die bestehende Mannschaft. Ein engagiertes Team freut sich auf die Zusammenarbeit mit Ihnen.
Karrierechancen und Entwicklung
Unser Kunde investiert in die Entwicklung seiner Führungskräfte. Folgende Perspektiven ergeben sich für Sie:
- Fachliche Spezialisierung: Vertiefung von Expertise in Bereichen wie Menüentwicklung, Sommelier-Wissen oder gehobene Küchentechniken.
- Personalentwicklung: Möglichkeit zur Leitung größerer Teams und Schulung von Nachwuchskräften.
- Ausweitung der Verantwortung: Perspektive zur Übernahme von Mehrbetrieben oder bereichsübergreifenden Aufgaben.
- Branchenvernetzung: Kontakte zu anderen gastronomischen Betrieben und Verbänden für langfristige Karriereentwicklung.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie einen aussagekräftigen Lebenslauf, Zeugnisse und ggf. Arbeitsproben (z. B. Schreiben, Konzepte) ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und das Kennenlernen!