JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Bochum. Unser Kunde ist ein etabliertes und angesehenes Unternehmen in der Gastronomiebranche mit Schwerpunkt auf qualitativ hochwertiges Dining und Hospitality. Sie suchen eine Führungspersönlichkeit, die das Restaurant operativ leitet, das Team inspiriert und den Gast in den Mittelpunkt stellt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position verantworten Sie die gesamte Betriebsleitung des Restaurants und arbeiten eng mit dem Managementteam zusammen:
- Operatives Management: Verantwortung für tägliche Abläufe, Schichtplanung, Personalentwicklung und Gästezufriedenheit in allen Bereichen.
- Personaleinsatz und Schulung: Führung und Motivation des Front-of-House- und Back-of-House-Teams, Durchführung von Trainings und Performance-Reviews.
- Qualitäts- und Hygiene-Standards: Sicherstellung, dass alle gastronomischen und hygienischen Standards konsequent eingehalten werden.
- Budgetverwaltung und Kostenkontrolle: Überwachung von Lebensmittelkosten, Personalbudget und Betriebsausgaben; Identifikation von Einsparpotentialen.
- Kundenservice und Gästeerlebnis: Sicherung eines erstklassigen Service-Levels, Gästebeziehungen pflegen und Feedback verarbeiten.
- Zusammenarbeit mit der Küche: Abstimmung mit dem kulinarischen Team zu Menügestaltung, Seasonal-Specials und Food-Trends.
- Verwaltung und Reporting: Erstellung von Geschäftsberichten, Erfolgskontrollen und regelmäßige Kommunikation mit der Geschäftsleitung.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine Fachkraft mit nachgewiesener Erfahrung in der Gastronomie und einem ausgeprägten Sinn für Geschäftsbetrieb:
- Berufliche Erfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobenen gastronomischen Betrieben.
- Führungskompetenz: Nachgewiesene Fähigkeit, Teams zu leiten, zu motivieren und zu entwickeln; sichere Personalmanagement-Erfahrung.
- Betriebswirtschaftliches Verständnis: Kenntnisse in Kostenmanagement, Budgetplanung und Rentabilitätskontrolle.
- Gastronomische Fachkenntnisse: Tiefgehendes Verständnis für Cuisine, Service-Standards, Lebensmittelhygiene und Gastronomiebetrieb.
- Kundenorientierung: Starker Fokus auf Gästezufriedenheit und die Fähigkeit, in stressigen Situationen professionell zu bleiben.
- Kommunikation: Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten mit Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein.
- Flexibilität: Bereitschaft für Schichteinsätze (Abende, Wochenenden, Feiertage) und hohe Einsatzbereitschaft.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen ein attraktives Paket mit stabiler Perspektive und umfassenden Benefits:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, langfristige Anstellung mit allen gesetzlichen Leistungen.
- Attraktive Vergütung: Marktgerechtes Gehalt basierend auf Qualifikation und Erfahrung.
- Flexible Arbeitszeiten: Moderne Schichtplanung unter Berücksichtigung Ihrer persönlichen Grenzen.
- Mitarbeiterrabatte: Genuss von Vorzugspreisen in den gastronomischen Betrieben des Unternehmens.
- Weiterbildung und Entwicklung: Regelmäßige Fort- und Weiterbildungsangebote sowie Aufstiegschancen im Unternehmen.
- Modernes Arbeitsumfeld: Zusammenarbeit mit innovativem Team in zeitgemäßer gastronomischer Umgebung.
- Fairer Umgang: Unternehmenskultur, die Respekt, Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung fördert.
Arbeitsort
Der Arbeitsplatz befindet sich in Bochum. Sie werden von unserem erfahrenen Managementteam unterstützt und erhalten eine umfassende Einarbeitung in alle Betriebsabläufe und Unternehmensstandards.
Karrierechancen und Entwicklung
Wir sehen diese Position als Sprungbrett für Ihre langfristige Karriere in der Gastronomie und im Hospitality-Management:
- Weiterentwicklung zur Area-Leitung: Möglichkeit, Ihre Verantwortung auf mehrere Standorte auszuweiten.
- Spezialisierung: Zugang zu Schulungen in modernem Gastronomie-Management, Personalentwicklung und Innovationen.
- Mentoring und Coaching: Unterstützung durch erfahrene Führungskräfte des Unternehmens.
- Branchenvernetzung: Austausch mit anderen Führungskräften und Partnern der Gastronomie.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert Sie diese Herausforderung? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren aktuellen Lebenslauf sowie aussagekräftige Zeugnisse oder Referenzen ein, die Ihre gastronomische Führungserfahrung belegen.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und prüfen diese zeitnah. Sollten Sie Fragen zum Bewerbungsprozess haben, kontaktieren Sie gerne unser Recruiting-Team über die JobWho-Plattform.