JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) für eine Vollzeitstelle in Berlin. Unser Kunde ist eine etablierte gastronomische Einrichtung mit hohen Standards für Qualität, Service und Gästezufriedenheit. Wir suchen eine Führungspersönlichkeit, die operatives Geschick mit Leidenschaft für Gastfreundschaft verbindet.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Betriebsleiter verantworten Sie die operative Leitung des gesamten gastronomischen Betriebs und sorgen für einen reibungslosen Ablauf aller Geschäftsprozesse:
- Betriebliche Leitung: Tägliche Verantwortung für alle operativen Abläufe, Sicherung der Servicequalität und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Personalmanagement: Führung und Motivation des Teams, Personalplanung, Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter.
- Finanzielle Kontrolle: Budgetverantwortung, Kostenoptimierung, Umsatzsteigerung und Rentabilität des Betriebs.
- Gästebetreuung & Kundenbeziehungen: Direkter Kundenkontakt, Gewährleistung höchster Zufriedenheit, Umgang mit Feedback und Reklamationen.
- Speisen- und Getränkeverwaltung: Kontrolle von Wareneinkauf, Lagerhaltung, Menüplanung und Qualitätssicherung.
- Marketing & Verkauf: Förderung des Geschäfts durch gezielte Maßnahmen, Veranstaltungsmanagement und Kundenakquisition.
- Compliance & Reporting: Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und regelmäßige Berichterstattung an die Geschäftsleitung.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine erfahrene Fach- und Führungskraft mit nachgewiesenen Erfolgen in der Gastronomie:
- Berufliche Erfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Gastronomieleiter oder F&B Manager in gehobenen gastronomischen Betrieben.
- Führungskompetenzen: Bewährte Fähigkeit zur Mitarbeiterführung, Motivation und Teamentwicklung.
- Betriebswirtschaftliches Verständnis: Sichere Kenntnisse in Finanzen, Kalkulation, Controlling und Budgetverantwortung.
- Serviceorientierung: Leidenschaft für exzellenten Kundenservice und Gastfreundschaft.
- Kommunikation: Sichere Kommunikationsfähigkeit, Moderationskompetenz und Konfliktlösungsfähigkeit.
- Branchenkenntnis: Fundierte Kenntnisse über Speisen, Getränke, Hygienevorschriften und Abläufe in der Gastronomie.
- Flexibilität: Bereitschaft für Schichtdienste, Wochenenden und Feiertage.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet eine attraktive Gesamtvergütung und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld für erfolgreich tätige Führungskräfte:
- Attraktive Vergütung: Marktübliches Gehalt entsprechend Erfahrung und Qualifikation.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere, dauerhafte Beschäftigung in einem etablierten Betrieb.
- Flexible Arbeitszeiten: Vereinbarung von Arbeitszeiten im Rahmen der betrieblichen Erfordernisse.
- Weiterbildungsangebote: Unterstützung bei fachlicher und persönlicher Weiterentwicklung.
- Verantwortung & Gestaltungsraum: Eigenverantwortliches Leiten des Betriebs mit Einfluss auf Strategie und Entwicklung.
- Team & Arbeitsumfeld: Zusammenarbeit mit einem qualifizierten Team in einem modernen, angenehmen Umfeld.
- Kulinarische Privilegien: Verpflegung und Getränke im Betrieb.
- Branchenerfahrung: Weiterausbau der fachlichen Kompetenz in der gehobenen Gastronomie.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Berlin. Sie werden von unserem Kunden umfassend eingearbeitet und arbeiten eng mit dem bestehenden Management-Team zusammen. Ein kollegiales Arbeitsumfeld und gegenseitige Unterstützung sind selbstverständlich.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Position bietet hervorragende Perspektiven für eine langfristige Karriere in der gehobenen Gastronomie:
- Aufstiegsmöglichkeiten: Perspektive für weitere Führungsfunktionen im Betrieb oder in Verbundunternehmen.
- Fachliche Entwicklung: Kontinuierliche Weiterbildung in modernem Betriebsmanagement und Gastronomiefachkompetenz.
- Netzwerkaufbau: Erweiterung Ihres Netzwerks in der gehobenen Gastronomieszene.
- Betriebliche Gestaltung: Möglichkeit, den Betrieb nachhaltig zu prägen und zu entwickeln.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Reichen Sie bitte Ihren tabellarischen Lebenslauf, Ihre Zeugnisse und ggf. weitere relevante Dokumente ein.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und führen gerne mit Ihnen ein ausführliches Gespräch über diese spannende Gelegenheit!