JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden einen erfahrenen Koch / eine erfahrene Köchin (m/w/d) in Vollzeit für Mainz.
Unser Kunde ist ein etabliertes und modernes Gastronomie-Unternehmen mit einem hohen Anspruch an Qualität und kulinarische Innovation. Das Team zeichnet sich durch Professionalität, Kreativität und gegenseitige Unterstützung aus. Hier erwartet Sie ein dynamisches Arbeitsumfeld, in dem handwerkliche Exzellenz und Teamgeist großgeschrieben werden.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position sind Sie verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen sowie die Leitung und Unterstützung des Küchenpersonals:
- Speisenzubereitung: Zubereitung von Gerichten nach Rezepturen und Qualitätsstandards; professionelle Handgriffe und Garmethoden
- Stationsleitung / Chef de Partie: Leitung Ihrer zugeordneten Küchenstation, Qualitätskontrolle und Überwachung der Abläufe
- Personalverantwortung: Anleitung und Betreuung von Beikoch und Küchenassistenten; ggf. Schulung neuer Team-Mitglieder
- Hygiene und Lebensmittelsicherheit: Einhaltung aller gesetzlichen und betrieblichen Hygienestandards; HACCP-Prinzipien
- Warenbeschaffung und Lagerverwaltung: Kontrolle von Lieferungen, Lagerhaltung und wirtschaftlicher Umgang mit Rohstoffen
- Speiseplanung und Weiterentwicklung: Mitwirkung bei Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte
- Teamarbeit: Zusammenarbeit mit Küchenbrigade und Service im täglichen Betrieb
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position bringen Sie folgende Voraussetzungen mit:
- Berufsausbildung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder gleichwertiger Nachweis praktischer Erfahrung
- Erfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in gehobenen Küchen oder etablierten Gastronomiebetrieben, idealerweise mit Station-Leitung
- Fachkompetenz: Sichere Beherrschung von Küchentechniken, klassischen und modernen Garmethoden sowie Messer- und Schneidetechniken
- Hygiene und Lebensmittelsicherheit: Fundierte Kenntnisse der Hygiene-Verordnungen und HACCP; Belehrung nach IfSG ist von Vorteil
- Teamfähigkeit und Führungsverhalten: Zuverlässigkeit, Stressresistenz, positive Ausstrahlung und Fähigkeit zur konstruktiven Zusammenarbeit auch unter Druck
- Engagement und Qualitätsbewusstsein: Hoher persönlicher Anspruch an Qualität, Kreativität und kontinuierliche Verbesserung
- Verantwortungsbewusstsein: Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Bereitschaft, sich weiterzuentwickeln
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine professionelle und attraktive Anstellung mit folgenden Leistungen:
- Festanstellung: Unbefristeter Arbeitsvertrag mit Sicherheit und Kontinuität
- Gehalt: Attraktive und marktgerechte Vergütung je nach Qualifikation und Erfahrung
- Arbeitszeit: Vollzeitposition mit strukturiertem Schichtplan und regelmäßiger Beteiligung an Betriebsbesprechungen
- Arbeitsumfeld: Moderne, gut ausgestattete Küche mit hohen Standards; kollegiales und unterstützendes Team
- Perspektiven: Chancen für fachliche und persönliche Weiterentwicklung sowie ggf. zukünftige Führungspositionen
- Kulinarische Abwechslung: Raum für Kreativität und Mitgestaltung von Menüs und Gerichten
- Urlaub und Ausgleich: Faire Urlaubsregelung und angemessene Ruhezeiten
Arbeitsort
Die Position ist in Mainz angesiedelt. Sie erhalten eine intensive Einarbeitung durch unseren Kunden und arbeiten eng mit einem etablierten, engagierten Küchen-Team zusammen. Das Arbeitsumfeld zeichnet sich durch gegenseitige Unterstützung und faire Zusammenarbeit aus.
Karrierechancen und Entwicklung
In dieser Position profitieren Sie von vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten:
- Fachliche Weiterentwicklung: Vertiefung Ihrer Fertigkeiten durch Arbeit mit erfahrenen Köchen und moderne Kochtechniken
- Führungserfahrung: Möglichkeit zur Stationsleitung und ggf. Übernahme von Personalverantwortung
- Karriere im Gastgewerbe: Perspektive für zukünftige Positionen im Betrieb oder in der Gastronomiebranche allgemein
- Netzwerk: Kontakte innerhalb eines renommierten Gastronomie-Betriebs und der Branche
Bewerbung und Kontakt
Interessieren Sie sich für diese anspruchsvolle und erfüllende Position? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho.
Bitte reichen Sie Ihren Lebenslauf, ein Anschreiben mit Angabe Ihrer Verfügbarkeit sowie gerne auch Arbeitszeugnisse oder Referenzen ein. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!