JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden in Magdeburg eine versierte Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeitbeschäftigung.
Unser Kunde ist eine etablierte Gastronomie-Organisation mit hohen Qualitätsstandards und einem engagierten Team. In einem modernen, anspruchsvollen Arbeitsumfeld bereiten Sie regelmäßig hochwertige Gerichte zu und tragen wesentlich zum kulinarischen Erfolg bei.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Rolle übernehmen Sie verantwortungsvolle Aufgaben in der Küche und arbeiten eng mit dem Team zusammen:
- Speisenzubereitung: Zubereitung hochwertiger Speisen nach definierten Rezepturen und kulinarischen Vorgaben des Restaurants.
- Stationsführung: Eigenverantwortliche Leitung einer oder mehrerer Stationen (ggf. Chef de Partie Aufgaben), je nach Erfahrung und Position.
- Wareneinkauf und Lagerwirtschaft: Kontrolle und Verwaltung von Lebensmitteln, Überprüfung von Qualität und Verfallsdaten.
- Küchenhygiene: Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards, regelmäßige Reinigung und Desinfektion der Arbeitsbereiche.
- Teamzusammenarbeit: Enge Abstimmung mit Küchenpersonal und Service, um eine reibungslose Abläufe und optimale Gästebetreuung zu sichern.
- Menüplanung und Entwicklung: Mitwirkung bei der Kreation neuer Speisen und saisonaler Variationen.
- Ausbildung und Anleitung: Bei Bedarf: Anleitung und Einarbeitung von jüngeren Kollegen oder Praktikanten.
Qualifikationen / Anforderungen
Bringen Sie folgende Voraussetzungen mit:
- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder vergleichbare gastronomische Ausbildung.
- Berufserfahrung: Mehrjährige praktische Erfahrung in gehobenen Küchen, idealerweise als Chef de Partie oder leitende Fachkraft.
- Fachliches Wissen: Fundierte Kenntnisse in moderner und klassischer Küche, Saucen, Sous-vide und moderne Garmethoden.
- Hygiene und Sicherheit: Sichere Beherrschung der HACCP-Richtlinien und aller relevanten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
- Teamfähigkeit: Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Freude an konstruktiver Zusammenarbeit in einem dynamischen Team.
- Organisation: Strukturierte Arbeitsweise, Zeitmanagement und Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen.
Leistungen der Anstellung
Wir bieten Ihnen attraktive Rahmenbedingungen und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld:
- Unbefristete Festanstellung: Sichere Anstellung ohne Befristung.
- Attraktive Vergütung: Marktgerechtes Gehalt je nach Qualifikation und Erfahrung.
- Flexible Arbeitszeiten: Offene Gestaltung der Schicht- und Pausenregelung im gastronomischen Betrieb.
- Weiterbildung und Entwicklung: Unterstützung bei Fortbildungen und Spezialisierungen (z. B. Saucier, Pastry, Sous Chef).
- Teamkultur: Kollegiales, motiviertes Team mit gegenseitiger Unterstützung und regelmäßigen Team-Events.
- Moderne Ausstattung: Zeitgemäße Küchenausstattung und professionelle Arbeitsbedingungen.
- Verpflegung: Mitarbeiter-Mahlzeiten und weitere Verpflegungs-Benefits.
- Faire Urlaubsregelung: Angemessene Urlaubstage und Berücksichtigung persönlicher Wünsche.
Arbeitsort
Der Einsatzort ist Magdeburg. Sie werden von Beginn an durch eine strukturierte Einarbeitung unterstützt und arbeiten in enger Zusammenarbeit mit dem etablierten Küchen- und Service-Team vor Ort.
Karrierechancen und Entwicklung
Wir legen Wert auf die langfristige Entwicklung unserer Mitarbeiter:
- Aufstiegsperspektiven: Chancen zum Aufstieg in Positionen wie Küchenchef, Sous Chef oder Executive Chef je nach Leistung und Interesse.
- Fachliche Spezialisierung: Möglichkeit, sich in Bereichen wie Patisserie, Saucen-Meisterschaft oder moderne Kochtechniken weiterzuentwickeln.
- Mentoring und Coaching: Begleitung durch erfahrene Küchenprofis und regelmäßiges Feedback zur Leistung.
- Branchen-Netzwerk: Kontakt zu anderen Gastronomie-Betrieben und Gelegenheit zur Teilnahme an Kochwettbewerben oder Fachtagungen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Legen Sie bitte einen aktuellen Lebenslauf sowie Zeugnisse oder Referenzen bei.
Bei Rückfragen können Sie sich über die JobWho-Plattform mit uns in Verbindung setzen. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!