JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden eine erfahrene Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeit für den Standort Hamburg. Unser Kunde ist ein etabliertes Unternehmen der Gastronomie-Branche mit hohem Anspruch an Qualität, Handwerk und Gasterlebnis. Sie arbeiten in einem motivierten Team in einer modernen, gut ausgestatteten Küche und tragen unmittelbar zum Erfolg eines anspruchsvollen Betriebs bei.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
In dieser Position verantworten Sie vielfältige Aufgaben in der professionellen Küche und bringen Ihr Handwerk auf den Teller:
- Speisenzubereitung: Zubereitung von Speisen nach Rezeptur und hohen Qualitätsstandards, von der Vorbereitung bis zur Fertigstellung.
- Stationsleitung (Chef de Partie): Leitung einer oder mehrerer Küchenstationen, Verantwortung für Qualität, Abläufe und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Mise en Place: Sorgfältige Vorbereitung und Organisation aller notwendigen Materialien, Zutaten und Arbeitsutensilien vor dem Service.
- Teamwork und Kommunikation: Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam, zuverlässige Weitergabe von Informationen während des Services.
- Hygienemanagement: Einhaltung aller gesetzlichen Hygienevorschriften, Küchenhygiene und sachgerechte Lagerwirtschaft.
- Menüplanung und Innovation: Mitwirkung bei der Entwicklung von Menüs, Speisenplänen und saisonalen Kreationen.
- Lagerbestandsverwaltung: Übersicht über Warenbestände, Meldung von Bedarfen und sparsamer Umgang mit Ressourcen.
Qualifikationen / Anforderungen
Für diese Position sollten Sie folgende Voraussetzungen erfüllen:
- Berufsausbildung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder gleichwertige praktische Erfahrung.
- Erfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer gehobenen Küche, idealerweise mit Station-Management (Chef de Partie) oder vergleichbarer Verantwortung.
- Handwerkliche Kompetenz: Sichere Beherrschung aller grundlegenden Schnitttechniken, Gartechniken und Würzweisen.
- Qualitätsbewusstsein: Hohes Engagement für kulinarische Qualität, Geschmackssicherheit und Kreativität.
- Zuverlässigkeit und Belastbarkeit: Teamfähigkeit, Pünktlichkeit und physische sowie mentale Belastbarkeit in einem schnelllebigen Umfeld.
- Hygienekenntnis: Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und Bereitschaft zur regelmäßigen Auffrischung.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen ein attraktives und wertschätzendes Arbeitsumfeld mit folgenden Benefits:
- Attraktive Vergütung: Wettbewerbsfähiges Gehalt entsprechend Ihrer Erfahrung und Qualifikation.
- Unbefristete Festanstellung: Sichere und langfristige Beschäftigung in einem etablierten Unternehmen.
- Teamumfeld: Arbeiten in einem leidenschaftlichen, motivierten Küchen- und Gastgeberteam.
- Moderne Ausstattung: Zeitgemäße Küchentechnik und professionelle Arbeitsumgebung.
- Weiterbildung: Unterstützung bei der Teilnahme an Fortbildungen und Spezialisierungen in der Gastronomie.
- Mitgestaltung: Möglichkeit zur Mitgestaltung von Menüs, Konzepten und Betriebsabläufen.
- Verlässliche Planung: Faire und nachvollziehbare Dienstplangestaltung unter Berücksichtigung Ihrer Belange.
Arbeitsort
Der Arbeitsort ist Hamburg. Sie werden in die bestehenden Abläufe eingearbeitet, arbeiten in einem unterstützenden Team und haben direkten Kontakt zu Küchenleitungen und Management. Das Unternehmen legt Wert auf eine strukturierte Einführung und offene Kommunikation.
Karrierechancen und Entwicklung
In dieser Position eröffnen sich Ihnen vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten:
- Aufstiegswege: Potenzial zur Übernahme von Leitungsfunktionen bis hin zur Küchenchefposition.
- Spezialisierung: Möglichkeit zur Spezialisierung in Bereichen wie Saucen, Fisch, Fleisch oder Pastry.
- Netzwerk: Austausch und Zusammenarbeit mit renommierten Köchinnen und Köchen in einem etablierten Unternehmen.
- Lebenslanges Lernen: Zugang zu Workshops, Seminaren und neuen kulinarischen Trends.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert Sie diese Chance, eine etablierte Gastronomiemarke zu prägen und Ihr Handwerk in Hamburg einzubringen? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Bitte reichen Sie Ihren Lebenslauf, Ihre Zeugnisse und gerne auch Referenzen oder Zertifikate ein.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Bewerbung!