JobWho sucht im Auftrag eines renommierten Kunden eine erfahrene Koch / Köchin (m/w/d) für eine Vollzeit-Position in Braunschweig. Unser Kunde ist ein etabliertes und geschätztes Unternehmen in der Gastronomie, das höchste Ansprüche an Qualität, Handwerk und Kundenservice setzt. In einem professionellen Küchen-Team arbeiten Sie in einem dynamischen, motivierenden Umfeld, das kreative Köche und handwerkliche Excellence schätzt.
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
Als Koch / Köchin tragen Sie wesentlich zum kulinarischen Erfolg unseres Kunden bei. Ihre Verantwortlichkeiten umfassen:
- Speisenzubereitung: Zubereitung von Speisen nach Rezeptur und Qualitätsstandards; handwerkliche Umsetzung des Konzepts der Küche.
- Stations- und Partiearbeit: Leitung oder Mitarbeit an einer oder mehreren Küchenstationen (Saucen, Grill, Fisch, Gemüse u. ä.), je nach Erfahrung und Qualifikation.
- Hygienestandards und HACCP: Einhaltung aller geltenden Hygienevorschriften und Dokumentation; aktive Mitverantwortung für ein sauberes und organisiertes Küchen-Umfeld.
- Teamarbeit und Kommunikation: enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous-Chef und Kolleginnen und Kollegen; schnelle und zuverlässige Kommunikation unter Druck.
- Wareneinsatz und Kostenkontrolle: Sachgerechte Handhabung von Lebensmitteln, Rohstoffen und Inventar; Mitverantwortung für wirtschaftlichen Einsatz.
- Mise en Place und Vorbereitung: professionelle Vorbereitung von Stations-Arbeitsplätzen und Mise en Place für Service-Zeiten.
- Qualitätskontrolle: kontinuierliche Prüfung und Verbesserung von Geschmack, Konsistenz und Präsentation der Gerichte.
Qualifikationen / Anforderungen
Wir suchen eine motivierte Fachkraft mit nachgewiesener Erfahrung in der professionellen Küche. Folgende Qualifikationen sind wichtig:
- Ausbildung: abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige praktische Erfahrung in einer professionellen Küche.
- Erfahrung als Chef de Partie oder Beikoch: nachgewiesene Arbeitserfahrung in gehobenen oder etablierten Gastronomie-Betrieben; sicherer Umgang mit Schnittstellen und Abläufen.
- Handwerkliche Grundlagen: sichere Messer-Techniken, gutes Geschmacksurteilsvermögen, Verständnis für Grundtechniken und Klassiker der Küche.
- Zuverlässigkeit und Belastbarkeit: Fähigkeit, auch in stressigen Service-Zeiten konzentriert und präzise zu arbeiten; Lust auf Schicht- und ggf. Wochenend-Einsätze.
- Hygiene- und Lebensmittelsicherheit: sichere Kenntnisse in Lebensmittel-Hygiene und HACCP; bereitschaft zur Einhaltung strenger Standards.
- Teamfähigkeit: freundlicher, respektvoller Umgang mit Kolleginnen und Kollegen; Offenheit für Feedback und kontinuierliches Lernen.
- Deutsch: ausreichende Sprachkompetenzen, um Anweisungen zu verstehen und im Team zu kommunizieren.
Leistungen der Anstellung
Unser Kunde bietet Ihnen eine verantwortungsvolle Rolle in einem respektvollen, fachlich anspruchsvollen Umfeld:
- Unbefristete Vollzeit-Anstellung: Sicherheit und langfristige Perspektive in einem etablierten Unternehmen.
- Attraktive Vergütung: wettbewerbsfähiges Gehalt nach Erfahrung und Qualifikation.
- Faire Arbeitszeiten: strukturierte Schicht-Planung mit angemessenen Ruhezeiten und realistische Work-Life-Balance in der Gastronomie.
- Professionelles Küchen-Team: Arbeit mit erfahrenen Fachkräften und konstruktivem Führungs-Stil.
- Weiterbildung und Entwicklung: Möglichkeit zur beruflichen Weiterbildung und Aufstieg (z. B. zum Chef de Partie oder Sous-Chef).
- Mitarbeiter-Benefits: Zugang zu Personalvergünstigungen und ggf. Mahlzeiten während der Arbeitszeit.
- Sichere Arbeitsumgebung: moderne Küchen-Ausstattung und Einhaltung aller Arbeitsschutz-Standards.
Arbeitsort
Die Position ist in Braunschweig angesiedelt. Sie werden von unserem Kunden gründlich eingearbeitet und arbeiten von Anfang an in einem etablierten, unterstützenden Küchen-Team. Sie erhalten klare Strukturen, regelmäßiges Feedback und den direkten Austausch mit der Küchenleitung.
Karrierechancen und Entwicklung
Diese Stelle bietet Ihnen solide berufliche Perspektiven in einem anerkannten Gastronomie-Betrieb:
- Aufstiegspfade: Möglichkeit zur Übernahme von mehr Verantwortung (Chef de Partie, Sous-Chef) bei bewährter Leistung.
- Fachliche Spezialisierung: Vertiefung Ihrer Expertise an spezialisierten Stationen oder in besonderen kulinarischen Techniken.
- Weiterbildung: Unterstützung bei relevanten Fort- und Weiterbildungen (z. B. Küchencole, Spezialkurse).
- Netzwerk und Reputation: Möglichkeit, sich in einem renommierten Betrieb ein stabiles berufliches Netzwerk aufzubauen.
Bewerbung und Kontakt
Interessiert? Dann bewerben Sie sich noch heute direkt über JobWho. Halten Sie bitte Ihren Lebenslauf und relevante Zeugnisse oder Referenzen bereit.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und Ihre Geschichte als Koch / Köchin!